Hello, hello
On est d’accord que les coquillettes au jambon c’est le plat le plus régressif de la terre pour ne pas dire le meilleur de l’univers ? Et le risotto ? On est d’accord qu’il est ex-aequo quand on parle de meilleur plat intergalactique ? Bon donc, un risotto de coquillettes au jambon, du coup, comment on le qualifie ?
Je pose ça là. Si vous avez une idée vous me dites 😉
COMME UN RISOTTO
Bon, la réalité c’est que un risotto c’est un risotto et donc ça se fait avec du riz. Sinon on l’appellerait juste un “otto” et on le ferait avec n’importe quoi.
Mais je suis certaine que vous voyez l’idée de ce “coquillotto” “patotto” (vous choisissez le terme plus puriste !)
On prend la base et on (re)commence.
De l’oignon pour la saveur et le croquant, du bouillon de légumes, de volaille as you want, du parmesan et en avant Fanfan !
Le principe est donc tout à fait le même que le risotto classique.
Une cuisson dans une poêle ou sauteuse avec tous ces ingrédients pré-cités.
Ensuite, à vous de pimper comme bon vous semble.
Si cette idée vous a donné une furieuse envie de vrai risotto, avec du riz donc, vous retrouverez ma version au lait de coco et crevette juste là et la version verde de Tifanm ici même. Enjoy your risotto !
RETOURS D’EXPÉRIENCE : ALORS CE RISOTTO COQUILLETTES AU JAMBON, FACILE OR NOT ?
RAS de particulier.
Si ce n’est le temps de cuisson qui est tout de même inférieur à celui du riz.
On veillera d’ailleurs à ne pas opter pour les pâtes cuisson 3 minutes. Pour cette recette, ça ne le fait pas du tout.
D’ailleurs de vous à moi, ça le fait pour aucune recette.
Les pâtes sont déjà bien riche en amidon (lorsque pas complètes) alors en version 3 minutes je ne vous dis pas l’affaire.
Si vous avez besoin de gagner du temps, optez pour du vernis à ongles fast et ces minutes gagnées misez-les sur les pâtes.
Je n’ai pas de solution là comme ça tout de suite pour les économies de minutes pour ces messieurs mais je vais réfléchir… 😉
A part cela, on prend un jambon de bonne qualité. Pas parce que je veux juger certains jambons ou autre mais surtout parce que le jambon sous film a une fâcheuse tendance à rendre de l’eau. Donc une fois sur le feu, ça peut être assez bof un jambon qui rend de l’eau.
Si d’aventure cela vous arrivait tout de même, cela signifie vraisemblablement que votre feu n’est pas assez fort. Augmenter la puissance.
Sur ce, je vous laisse revenir à vos 10 ans. Je file perso, je retourne à mes 7 ans !
LES 'TITES COURSES
300g de coquillettes
150g de jambon en dés ou allumettes
1 cube de bouillon de volaille
1 oignon
Parmesan (quantité selon goût)
Quelques tomates cerises
Sel et poivre
Huile d’olive
LET'S GO
Émincer l’oignon.
Préparer le bouillon (eau bouillante + cube).
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle.
Y ajouter l’oignon émincé.
Le faire blanchir (sans le laisser dorer).
Ajouter les dés de jambon et remuer (ne pas les laisser dorer).
Ajouter les coquillettes et remuer.
Ajouter le bouillon par louche au fur et à mesure de la cuisson.
A 5 minutes de la fin de cuisson environ, ajouter le parmesan et les tomates cerises.
Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
Servir aussitôt.
jhgjh