LES 'TITES COURSES
400g de macaroni
1 grosse patate douce
60 g de beurre doux
40 g de farine
500 ml de lait de coco
250 à 300g de fromages râpés divers (dont l’incontournable cheddar)
Sel et poivre
LET'S GO
Laver et éplucher la patate douce.
La couper en gros dés.
La faire cuire dans de l’eau bouillante salée.
Elle est cuite lorsque vous pouvez enfoncer une fourchette.
Égoutter. Réserver.
Faire cuire les macaronis tel qu’indiqué sur le paquet.
Égoutter. Passer à l’eau froide pour stopper la cuisson. Réserver.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine pour former une boule.
Ajouter le lait de coco petit à petit en fouettant sans discontinuer.
Saler et poivrer.
Retirer du feu et réserver.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Beurrer un grand plat allant au four.
Y écraser grossièrement la patate douce.
Ajouter les macaronis.
Ajouter 2/3 des fromages et mélanger.
Ajouter la béchamel et mélanger à nouveau.
Saupoudrer du dernier 1/3 de fromages.
Enfourner pour 25 minutes environ.
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