Délire de délice assuré avec ce pain à effeuiller ail et fromage. Vous avez demandé l’ultra gourmandise, ne quittez pas ! La voilà !!!…
LE DÉLIRE À EFFEUILLER
On doit reconnaître qu’on a un certain kiff pour ce format tellement convivial qu’est l’effeuillé.
Sans doute y a t-il aussi un petit côté sexy dans cette idée aussi ah ah ah !
A l’occasion d’un challenge culinaire lancé sur Insta, nous vous avions déjà partagé le pain au beurre à effeuiller ! (juste ici). Et oui tout à fait, nous avions osé le sacrilège de mettre de côté la sacro-sainte tresse droite ou en couronne pour changer un peu. A priori personne ne nous en a voulu ! Avec son parfum cannelle, qui aurait pu en même temps 😉
On remet donc le couvert mais cette fois en version salée.
ALORS CET APÉRO À BASE DE PAIN À EFFEUILLER AIL ET FROMAGE
Fort sympa et assez simple à préparer.
On se rapproche de la pâte à pain au beurre.
Nous ne vous donnerons qu’un seul conseil, par expérience du premier test qui s’est avéré un peu comment dire… compliqué.
Pour toute version à effeuiller, il est prévu de badigeonner votre rectangle de pâtes puis de couper en lanières puis de superposer.
Bon alors là en tenant compte du fait que la pâte est relativement molle et un peu collante, que le cheddar est râpé et totalement “volatile”, nous vous conseillons plutôt de faire ceci :
1/ vous badigeonnez du beurre à l’ail
2/ vous coupez votre rectangle en lanières
3/ vous ajoutez le parmesan puis le cheddar sur la première lanière
4/ vous déposez une autre lanière par dessus
5/ vous ajoutez le parmesan puis le cheddar dessus
etc etc… jusqu’à ce que vous ayez fait toutes les lanières.
Et après seulement, vous coupez en carrés puis installez dans le moule.
Bon après vous pouvez toujours tenter de la jouer warrior et réussir à ce que votre fromage ne s’évade pas de partout de façon insolente mais vous ne direz pas qu’on ne vous a pas prévenu !
Très bon apéro gourmand à tous 😉
LES 'TITES COURSES
500g de farine
1 sachet de levure déshydratée
300 ml d’eau
1,5 cc de sel
1,5 cc de sucre roux
1 cs d’huile d’olive
40g de beurre
2 gousses d’ail
150g de parmesan en poudre
150g de cheddar râpé
LET'S GO
Dans le bol du robot mettre l’ensemble des ingrédients avec la moitié de l’eau.
Lancer le robot à vitesse moyenne +.
Ajouter l’eau petit à petit puis laisser tourner une bonne dizaine de minutes.
Recouvrir d’un film alimentaire et laisser lever 2h environ.
Faire fondre le beurre dans une casserole avec l’ail pressé.
Réserver.
Une fois la pâte levée, la poser sur un plan de travail et dégazer avec le poing.
Etaler en grand rectangle de la longueur de votre moule à cake.
Badigeonner de beurre fondu à l’ail en en conservant un peu pour la sortie du four, puis couper en grandes bandes de 6 cm de large.
Sur la première bande, saupoudrer de parmesan puis de cheddar.
Déposer une 2ème bande par-dessus et renouveler l’opération jusqu’à la dernière bande.
Couper en tronçons de 6 cm pour former des carrés.
Déposer les paquets de carrés dans le moule à cake préalablement recouvert de papier cuisson.
Recouvrir d’un torchon propre et laisser lever encore 45 min à 1h.
Enfourner après préchauffage à 180 degrés.
Sortir le pain du four et le badigeonner immédiatement de beurre fondu à l’ail à l’aide d’un pinceau.
Laisser refroidir un peu et démouler.
jhgjh