Oui on a osé ! On a osé mettre du soleil dans la Flammeküche ! Et pourquoi pas après tout ? On aime tellement ça. La Flammeküche. Et le soleil aussi 😉 Voici notre Flammeküche du soleil ananas et lard boucané au menu.
FLAMMEKÜCHE MY DEAR
Quand on aime la crème fraîche et les lardons comme on les aime, passionnément, on ne peut que surkiffer la flammeküche !
Si ça c’est pas de la gourmandise en tarte dites donc !
La version originale n’a pas son pareil.
C’est d’autant plus vrai pour celle de la bande qui pour une raison qu’on creuse encore n’aime que les pizza à base de crème fraîche.
Une piste peut-être du côté du gras vs la sauce tomate ah ah ah !
REVENONS SUR CETTE FLAMMEKÜCHE DU SOLEIL ANANAS
Nous disions donc en préambule qu’on avait osé !
Et oui on l’a fait la version avec soleil dedans. Après tout… pourquoi pas ?
Cette recette sucrée salée vous allez l’adorer si vous l’essayez.
Nous avons remplacé le lard “classique” par du lard boucané pour le côté soleil mais aussi parce que nous le trouvons plus présent en goût. Mais clairement un bon lard fumé fera parfaitement l’affaire.
On aime bien ce petit lard boucané. C’est ce qu’on utilise de façon privilégiée dans une grande partie de nos recettes salées, comme ces petits cakes par exemple ici.
En parlant de goût, la quantité d’oignon dépend aussi de ce que vous aimez. Sans allez jusqu’à la tarte à l’oignon, vous pouvez ajuster les quantités à votre guise.
Enfin, vous vous assurerez que votre four ne soit pas trop fort, ou placerez votre grill pas trop haut dans le four afin que les bords ne dorent pas de trop.
Sinon… ce n’est pas vraiment une flammeküche si elle n’a pas ce petit côté palichon 😉
A vos pâtons, à vos fours !
LES 'TITES COURSES
1 pâte à pizza (sans colorant ni conservateur. Ou maison si vous avez le temps)
½ gros pot de crème fraiche
1 oignon
200g de lard boucané
3 tranches d’ananas frais
1 peu de muscade
Sel et poivre
LET'S GO
Couper le lard en petits lardons.
Faire dessaler le lard en le faisant bouillir dans de l’eau pendant 10 min.
Egoutter et réserver.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Couper l’oignon en fines lamelles.
Couper l’ananas en petits dés.
Mettre le crème dans un bol.
Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade.
Mélanger.
Etaler la pâte sur une plaque allant au four, préalablement recouvert de papier cuisson.
Etaler la crème fraîche en prenant soin de bien laisser les bords vides (au moins 2 cm).
Répartir les lamelles d’oignon, les lardons et les morceaux d’ananas.
Enfourner pour 15 à 20 minutes.
jhgjh