SOUPE UDON WONTON CREVETTES

by Joyce
Soupe udon wonton crevettes

Oh la la cette soupe, mais cette soupe !!! Comment vous dire ? Plus que des mots il faut que vous testiez. Parce que nous là… on les a pas. Les mots. Voici notre petite souplette la bien nommée Soupe Udon wonton crevettes ! Ou crevettons si vous voulez que ça rime 😂

PASSION CUISINE D’ASIE

Ce point dans le sous-titre ne vous aura pas échappé je pense si vous êtes des habitués du blog ou de notre comptitounet IG.

On raffole de cette cuisine.

Elle a par certains côtés un peu de chez nous il faut dire. La cuisine chinoise plus que la cuisine japonaise je précise.

Les ingrédients, avec une appétence particulière pour le sucré salé ! C’est pas très bien d’en abuser mais bon… tant qu’on n’en abuse pas. De trop. Ca va 😉

Et puis les épices ! ça aussi on partage ce bon goût.

Enfin, je dirais la facilité d’exécution.

S’il faut avoir tout de même les petits ingrédients qui vont bien pour retrouver le goût que l’on connait au restaurant par exemple, hormis cela, c’est tout de même une cuisine plutôt simple. Alors du coup on aime. Rectificatif : on adore.

In case of dought… ce petit pad thaï vegan par exemple ici !

ALORS CETTE SOUPE UDON WONTON CREVETTES C’EST COMMENT ?

Cela prend quelques minutes à faire mais pas tant que cela.

Comme je le précisais plus haut, il faut surtout avoir tous les ingrédients. Je vous l’accorde la liste semble un peu longue à la lire comme cela, mais rien de fou-fou ou de difficile à trouver.

Oui parce que vous aussi ça vous énerve les recettes qu’on annonce faciles et qui demandent des ingrédients qu’on a à peu près JAMAIS dans ses placards ou son frigo ? Bon on est d’accord ! Donc pas de ça ici. Ici on a dit simple dans tous les sens du terme. Y compris les ingrédients donc.

Un peut de pluche et de découpe (les amateurs de batch cooking vont adorer anticiper cela ;)), un peu de mijotage mais même pas longtemps et on y est ! On a pris un vol direct pour le bonheur des papilles.

Pour ne pas vous faire perdre du temps, j’arrête là de discourir et vous invite à passer aux fourneaux.

Vous verrez, on vous en demandera ! C’est du vécu ☺️

Bon app !

 

Soupe udon wonton crevettes

SOUPE UDON WONTON CREVETTES

Imprimer
Nb pers.: 2 Prépa: Cuisson:
Pause 200 calories 20 grams fat
Avis 5.0/5
( 1 avis )

LES 'TITES COURSES

400g de nouilles Udon
200g de crevettes moyennes à grosses décortiquées
10 raviolis crevettes (wonton)
150g de germes de soja
5 ou 6 champignons shitaké de taille moyenne
½ chou chinois
1 grosse carotte
1,5 l de bouillon de légumes
1 oignon
2 gousses d’ail
1 branche de cive ou civette
3 cs de sauce soja
1 cs de mirin
1 cs de gingembre moulu
1 cs de piment doux moulu
1 piment végétarien
Quelques branches de coriandre
1 cs d’épices créole (facultatif)
1 cs d’huile de sésame
Sel et poivre

Marinade pour les crevettes
3 cs de sauce sojat
Le jus d’un ½ citron
1 cc de gingembre
1 cs de vinaigre de riz
1 cc de sauce Nuoc Man
Poivre

LET'S GO

Réhydrater les champignons le temps indiqué sur le paquet.

Préparer la marinade des crevettes dans un bol.
Y plonger les crevettes.
Réserver au frais.

Préparer le bouillon de légumes. Pour une version en cubes, prévoir 2 cubes pour 2 litres d’eau. Réserver au chaud.

Eplucher et couper finement l’oignon.
Couper finement la branche de cive.
Eplucher les gousses d’ail.

Laver, éplucher et couper la carotte en fines lamelles.
Laver, enlever les premières feuilles, couper en 2, puis couper le chou chinois en lamelles.
Rincer les germes de soja.
Couper les champignons en lamelles.

Dans une grande casserole, faire chauffer la cuillère d’huile et faire revenir les oignons et cives ainsi que les épices.
Bien remuer pour que cela ne colore pas.

Ajouter les champignons et faites revenir 1 ou 2 minutes.
Faites de même avec les carottes.
Puis avec les germes de soja.
Puis avec le chou.

Quand le tout commence à ramollir (pas trop) verser le bouillon et la sauce soja puis remuer.

Ajouter l’ail pressé, la coriandre effeuillée et ajuster l’assaisonnement à votre goût : poivre, sel, un peu plus de gingembre, de piment doux...

Plonger les wontons dans le bouillon et couvrir pour laisser mijoter une petite dizaine de minutes.

Pendant ce temps, faire « cuire » les nouilles Udon 2 minutes dans de l’eau bouillante.
Egouter. Placer sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Verser à part égale dans 2 grands bols.

Ajouter les crevettes dans le bouillon.
Ciseler puis intégrer le piment végétarien.
Enfin, ajouter la 2ème gousse d’ail pressée.
Ajuster à nouveau au goût si besoin.

Sortir du feu.

Verser du bouilon et ses ingrédients sur les nouilles Udon dans chaque bol.
Servez chaud

Vous aimerez peut-être ceci

Laissez-nous un commentaire