Et bing ! Ce qui devait arriver arriva ! On a fait des gaufres ! Au lait de coco en plus. OMG… Et toute à notre joie on a écrabouillé des Smarties dessus ah ah ah ! Nos jolies gaufres au lait de coco youpi !!!
LE LAIT DE COCO ET NOUS
C’est qu’il nous colle à la peau ce lait de coco. Et à nos recettes aussi du coup 😉
Il faut avouer qu’au delà de son petit goût subtil, il apporte surtout une sacré légèreté au final.
Un vrai paradoxe quand on sait qu’il est tout de même bien plus épais que du lait de vache.
C’est pour cela que nous le coupons systématiquement avec un peu d’eau. Réduire en quantité de farine peut être une option aussi mais le produit final aura forcément un peu moins de tenue.
Pour un moelleux ou encore des crêpes, des gaufres comme ici, cela peut s’avérer être une galère !
Si vous aussi vous êtes fan, on a une petite recette de crêpes au lait de coco et ouassous au gingembre (crevettes d’eau douce), vous nous en direz des nouvelles !!! C’est LÀ !
NOS GAUFRES AU LAIT DE COCO… AVEC DES SMARTIES DESSUS
Bon vous pouvez vous passer de ce délire. Mais vos petits humains aimeront sans doute s’amuser à les écrabouiller pour décorer les jolies gaufres qu’ils auront préparées !
Rien de compliqué dans la recette.
Si votre pâte est trop molle (parce que vous avez mis trop d’eau pour diluer un peu votre lait de coco (oups), n’hésitez pas à ajouter un peu de farine. Et pourquoi pas une banane écrasée tiens !
A vos gaufriers, c’est à vous de jouer les amis !
LES 'TITES COURSES
250 g de farine
350 ml de lait de coco
20 ml d’eau
2 œufs
3 cs de sucre à la vanille
1 cc de levure chimique
Le zeste d’un ½ citron
Cannelle
Muscade
1 pincée de sel
LET'S GO
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.
Séparer les blancs des jaunes.
Ajouter les jaunes au lait et bien mélanger.
Verser le mélange lait-œuf progressivement dans le mélange farine.
Bien mélanger pour éliminer les grumeaux.
Ajouter la cannelle, la muscade et le zeste de citron.
Monter les blancs en neige.
Incorporer les blancs à la pâte délicatement.
Badigeonner les plaques du gaufrier avec un peu d’huile.
Faire chauffer le gaufrier.
Déposer un peu de pâte sur chaque plaque et laisse cuire 5 à 6 minutes.
jhgjh