RECETTE EN FRANÇAIS ET EN CRÉOLE
Savez-vous à quel point mon amour pour les cakes salés est inconditionnel ? Voilà ça c’est dit !
Et aujourd’hui, je vous propose qu’on file du côté des cakes au lard boucané
Prêt(e) à me rejoindre j dans notre petite kitchen pour réaliser cette version pimper au soleil des Antilles ?
KÉZAKO LE LARD BOUCANÉ ?
Pour ceux qui ne connaissent pas, il s’agit d’une méthode de fumage pour conservation de la viande très prisée aux Antilles.
On parle d’un fumage « à la boucan ». Le boucan étant un feu de feuillage.
Donc voilà c’était la seconde « je vais pouvoir crâner au prochain dîner en ville ».
RETOURS D’EXPÉRIENCE : LES CAKES AUX LARDS BOUCANÉS, FACILE OR NOT ?
Hyper facile. C’est vraiment les cakes lard boucané type de petite préparation qui ne vous prendra rien de temps.
Donc inutile de vous dire que qu’elle vous dépannera vraiment quand il vous faudra sortir une idée last minute.
Pensez à ajuster le temps de cuisson à la taille de votre moule à cake.
Et n’hésitez pas à recouvrir votre moule de papier aluminium si vous voyez qu’il dore de trop avant d’être cuit à coeur.
Car les cakes doivent être bien cuits à l’intérieur, sans sécher pour autant.
Sinon, ces amours de petits cakes sont au lard boucané mais bien sûr vous pouvez opter pour du lard tout court ou à tout autre chose : aux légumes, au fromage, à la morue.
D’ailleurs si ça vous dit une version jambon-olives, vous êtes à 1 clic du bonheur juste ici
Sur ce, un bon appétit et bon cake à vous !
LES 'TITES COURSES
200g de farine
½ sachet de levure
50 ml de lait de coco
3 oeufs
50g de parmesan
75 de lard boucané (ou fumé)
2 CS de ciboulette hachée
1 piment (plus ou moins fort selon vos goûts)
200g farin
½ saché lèvi
50 ml lèt coco
3 zé
50g fwomaj parmesan
75 de lar boukané (ou bien fimé)
2 CS siboulèt aché
1 piman (fô ou bien véjétarien)
LET'S GO
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le parmesan.
Ajouter les œufs légèrement battus, puis le lait de coco.
Bien mélanger.
Ajouter la ciboulette et le piment ciselé.
Couper le lard fumé en petites morceaux et l’ajouter à l’appareil.
Préchauffer le four à 180°C.
Répartir la préparation dans le(s) moule(s) à mini cakes ou à financiers.
Enfourner pour 20 min.
Mèt farin la, lèvi la épi fwomaj la adan an bol.
Bate zé la, météy an farin là épi lèt coco la.
Mélanjé tout.
Mèt siboulèt la, piman la.
Coupé lar là an tou piti môsso.
Sembléy an pate là.
Fè four là chofé (180°).
Mèt pate là adan moule à ti cakes.
Mèt en four là pou 20 min.
jhgjh