Un premier Reels sur Instagram ça mérite au moins des muffins banane plantain. Au moins, au minimum. Nan parce que ça se fête vous savez…
RÉELLEMENT MUFFINS SALÉS
S’il m’arrive de me laisser aller à une petite pâtisserie ou assimilée, maison toujours (!), ce n’est pas là que j’excelle en cuisine ni à la dégustation d’ailleurs.
Par contre, s’il s’agit de version salée, là là lààààààà on est làààààà !
Toujours parfait pour l’apéro ou un dîner pas trop lourd accompagné d’une salade, les muffins salés c’est un peu carrément le bon plan.
Et pour parfaire le plan qui est déjà bien bon, c’est aussi un moyen génial de recycler les restes.
C’est ici que rentrent en jeu la banane plantain.
RÉELLEMENT BANANE PLANTAIN
Oui réellement fan de banane plantain. Je ne me cache même pas. Pourquoi faire ?
Parce qu’il faut savoir que ce délice qui fleure bon l’Afrique et les Tropiques est toujours le bienvenue dans nos petites recettes ensoleillées.
Son goût légèrement sucré amène un petit quelque chose de plus assurément.
Et si elle se consomme parfaitement de façon simple, juste bouillie, elle n’a pas son pareil gratinée aussi.
Pour autant, à la première occasion, je n’hésite pas à la couper en lamelle et l’ajouter à un poulet curry. Ahhhh ça on en reparle prochainement.
Si vous aussi, vous aimez la banane plantain, retrouvez quelques inspirations recette par ici .
RÉELLEMENT SIMPLISSIMES CES MUFFINS BANANE PLANTAIN ?
Mais ouiiiiii tout à fait !
5 minutes chrono et votre pâte est prête.
Il n’y a plus qu’à la mettre dans des petits moules à muffins, enfourner et c’est prêt !
Le plus dur sera de ne pas se jeter dessus à la sortie du four tellement ils sentent bons ces petits muffins.
Mais on sait que vous êtes fort ! ça va bien s’passer 😉
Bon app !
LES 'TITES COURSES
2 bananes plantain bien mures
130g de farine
100g de lardons
75 ml de lait de coco
75 ml d’huile d’olive
2 cc de levure
1 branche de cive
1 oignon
1 gousse d’ail
Mélange épices créoles
Sel et poivre
LET'S GO
Préchauffer le four à 180 degrés.
Laver et éplucher les bananes.
Les couper en morceaux et les mixer avec le lait et l’huile jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Verser dans un grand bol et ajouter la farine, la levure, les épices et aromates. Mélanger.
Ajouter les lardons et mélanger à nouveau.
Verser dans des moules à muffins.
Enfourner pour 20 à 25 min environ.
Laisser tiédir et démouler.
jhgjh