Vl’a ti pas qu’on a fait des croquettes avec des sardines dedans ! oui oui et puis avec des épices aussi. Même que ça s’appelle (roulement de tambour)… des croquettes de sardines épicées ! Vouiiiiiiiii
LA SARDINE, L’AMIE DE L’APÉRO
Oui bon dit comme cela ça peut prêter à sourire mais quand on creuse un peu la chose (pas longtemps non plus parce que l’intérêt vital est assez limité je vous l’accorde), on s’aperçoit que la sardine est en capacité de nous sauver plus d’un apéro.
Je vous partage cette information majeure pour vos cuisines parce que cette évidence m’est apparue finalement depuis peu.
Depuis qu’il faut que je me creuse la tête pour trouver des idées sympa à partager avec vous et que la cuisine petit à petit s’incruste dans ma vie comme une petite-grande passion 😉
Je disais donc que la sardine est une amie à avoir toujours dans son placard. Okazou.
Certes il faut aimer mais dans vos hôtes last minute, il y en a forcément quelques-uns qui apprécient et apprécieront.
Donc la sardine c’est top pratique parce que ?
Bah parce que déjà c’est en boîte donc en terme de conservation c’est top ! On peut en avoir une petite pile bien au chaud dans les placards pour les jours de besoin.
Ensuite la sardine c’est goûteux. De base. Donc pas besoin d’ajouter 3 millions d’ingrédients. Parce qu’on n’a pas le temps… quand on nous débarque dessus à 19h12 pétantes.
Enfin, c’est un produit tellement facile à agrémenter, façonner, en recettes démultipliées.
Vous pouvez faire pas mal de choses en 2 ou 3 mouvements de fourchettes, comme des rillettes par exemple ou encore ces fameuses croquettes.
LES FAMEUSES CROQUETTES DE SARDINES ÉPICÉES
On est un peu fan de croquettes.
Si on a fait celles-ci en version plus light pour l’après-fêtes avec une cuisson au four, celles à la banane plantain que vous trouverez ici n’est pas moins un délice à se taper l’arrière-train parterre (faut pas se faire mal tout de même !)
Cette version aux sardines est aussi parfaite pour une recette anti-gaspi pour le cas où vous auriez fait un peu trop de semoule la veille par exemple. Car oui, elles sont réalisées avec de la semoule ! C’est mieux qu’avec beaucoup de farine non ?
Donc de la semoule, une boîte de sardine, des oeufs et un maximum d’épices ! Vous avez tout ça ? vous avez l’apéro !
A vous de jouer les amis et à bientôt !
LES 'TITES COURSES
1 boite de sardines
250g de semoule moyenne
50g de parmesan
1 œuf
1 petit oignon
1 branche de cives
1 piment végétarien
1 gousse d’ail
+
2 œufs
Farine
Chapelure
LET'S GO
CUISSON DE LA SEMOULE
Faire bouillir un peu d’eau dans une casserole.
Verser la semoule dans un bol.
Verser l’eau bouillante sur la semoule et recouvrir d’un torchon propre.
Préchauffer le four à 180°.
Egoutter les sardines et enlever l’arrête centrale.
Mélanger la semoule, 1 œuf, le parmesan, le piment végétarien, l’oignon et la cive préalablement émincés, l’ail préalablement pressé.
Ajouter les sardines.
Bien mélanger.
Ne pas hésiter à utiliser les doigts.
Dans 3 assiettes, verser la farine, la chapelure et les 2 œufs battus.
Couvrir une plaque allant au four de papier cuisson.
Prendre un peu de farce et former des boules de taille moyenne.
Bien les presser pour qu’elles tiennent.
Rouler dans la farine puis dans les œufs puis dans la chapelure.
Déposer sur la plaque.
Procéder ainsi jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de farce.
Enfourner pour 35 à 40 minutes selon le four.
jhgjh