Bien le bonjour komesseuses et komesseurs. Que diriez-vous d’un ramen poulet champignons Pakchoi ? Oui, aujourd’hui, je vous propose un détour par le Japon, pour l’inspiration et direction ma cuisine, pour l’exécution. Installez-vous, détendez-vous, ça va vous plaire !
L’ESCALE NIPPONE A KAZ
Les ramen vous connaissez sans doute. Mais si, vous savez, ces délicieuses pâtes servies dans un savoureux bouillon et souvent accompagnées de légumes et de viande. Huuum, vous voyez de quoi je parle hein ! Délicieux ! 😌
Bon ok ma recette n’a sans doute rien de très traditionnelle parce que souvent, à la maison, c’est un peu chacun sa version, mais je vous promets quand même une sacrée escapade savoureuse. Alors ramenez vos papilles. Le voyage commence, maintenant !
D’ailleurs pourquoi a-t-il fallu que j’attende aussi longtemps pour partager avec vous cette petite recette de ramen poulet champignons Pakchoi ? C’est à n’y rien comprendre. Parce que clairement, il n’y a aucune chance que vous n’aimiez pas. Si si je vous assure. Aucune chance. Un ramen ultra gourmand avec du poulet, des champignons et du chou pak choï ? Comment pourriez-vous résister ? Trop bon. Trop savoureux. Vous allez fondre, forcément, je vous préviens. Demandez à ma sœur – elle déteste littéralement tout ce qui se rapporte de près ou de loin à un chou. Elle ne s’en est toujours pas remise, c’est dire ! 😉 Spéciale dédicace à toi Caro ! Je précise que ladite recette trône maintenant en bonne place dans SA cuisine ! Je dis ça au cas où ça pourrait intéresser quelqu’un 😊
UN CHOU TROP CHOU !
Mais revenons-en à la recette du jour.
Pour mon ramen, j’ai donc opté pour du poulet, des champignons et du pak choï. A propos de ce dernier, je vous avoue qu’il s’agissait d’une grande première. Et oui, vous allez rire…ou pas, j’ai vu ce truc chez le primeur et je l’ai ramené à la maison. Comme ça. Sans réfléchir.
Mais qui fait ça ?
Comme ça tu ramènes des inconnus à ta maison toi ?
Ça va carrément pas à la tête toi, j’te jure 🤦🏽♀️
Bref, ce truc chou était désormais dans la place et… Comment ça quel chou ? Ben, le pak choï ! Non, vraiment, faites un effort. Faut suivre là, les gars !!!
Allez, on reprend !
Je disais donc, j’ai ramené le pak choï – vous savez ce petit chou d’origine chinoise, qu’on appelle aussi bok choy et qui ressemble un peu beaucoup aux blettes ? De petites blettes d’accord. Mais des blettes quand même. Et c’est bien ça le problème. Disons que très clairement, je ne tombe pas en pâmoison quand on me parle de blettes. Alors je ne comprends pas pourquoi j’ai pensé dans ma p’tite tête, qu’un pak choï ça pourrait être bien 🤷🏽♀️🤦🏽♀️
Quoi qu’il en soit, puisque l’idée d’un ramen avait déjà cheminée dans ma tête, puisque j’avais besoin de légumes et que ce chou étrange était déjà là, que l’association de tout ce beau monde avait l’air de bien fonctionner, baaah…tadaaaam !!!
Here it is !
Un ramen poulet champignons Pakchoi ultra gourmand pour le plaisir des papilles.
LITTLE TIPS
J’ai fait saisir et colorer à la poêle mon poulet et mes champignons avec des épices avant de les ajouter à ma préparation.
J’ai rajouté dans mon bouillon du curcuma et une pointe de piment fort (mais du piment végétarien parfumera sans piquer)
Voilà donc notre ramen du jour : poulet champignons et pak choï…et on est généreux !
Une fois que vous y aura gouté, ya de fortes chances que vous ne puissiez plus vous en passer. Si si vous verrez !
Ah, et si vous aimez les soupes aux saveurs asiatiques, vous allez sans doute adorer cette petite soupe chinoise express aux crevettes
Bon appétit !
LES 'TITES COURSES
2 filets de poulet
2 cm de gingembre frais
150 g de champignons de paris
1 à 2 petites gousses d’ail
1 petite échalote
1 petit chou pak choï
1 cube de bouillon de volaille
1 l d'eau
10 ml de sauce soja
Nouilles
1 à 2 cc de curcuma
Huile
Sel
Poivre
Thym
Piment fort (ou végétarien)
LET'S GO
Préparer le bouillon
Peler et émincer finement l’échalote, le gingembre et l'ail
Nettoyer et tailler en tranches les champignons.
Nettoyer le pak choï et le détailler en lanières pas trop fines.
Couper les filets de poulet en morceaux d’environ 2 cm. Et les mettre à mariner quelques minutes dans un bol avec le curcuma, le gingembre, sauce soja et un peu de piment.
Dans un wok ou une sauteuse faire revenir l'échalote et le thym pendant quelques instants dans un filet d'huile.
Augmenter un peu le feu et rajouter le poulet mariné et laisser colorer.
Ajouter ensuite les champignons et le pak choï. Remuer de nouveau. Poursuivre la cuisson encore 2 minutes.
Ajouter maintenant le bouillon et laisser mijoter doucement à couvert. Au bout de 5 minutes rajouter les nouilles et laisser cuire comme recommandé sur le paquet. Rajouter la sauce soja. rectifier l'assaisonnement si besoin.
Servir chaud.
jhgjh