GAUFRES DE GIRAUMON, COURGE DES ANTILLES

Que diriez-vous de varier les plaisirs en optant pour les gaufres salées. Pour les gaufres salées… avec du soleil dedans bien évidemment ! Et bien c’est parti pour quelques gaufres de giraumon, courge des Antilles.

LE GIRAUMON DONC ?

Mais oui on vous en a déjà parlé du giraumon nan ?

Ne cherchez pas midi à quatorze heures, ni quinze heures d’ailleurs.
Ce n’est ni plus ni moins que la courge tropicale.

Oui les amis il existe une courge avec du soleil dedans !
Et à Noël elle a tout particulièrement sa place sur les tables qui se veulent pimpées au soleil.

On la cuisine très exactement comme le potiron. En soupe par exemple ou tout autre recette.
En gratin c’est très bon aussi 😉

RETOURS D’EXPÉRIENCE : ALORS LES GAUFRES DE GIRAUMON, COURGE DES ANTILLES, EASY OU PAS ?

Nous vous avons déjà partagé une recette de gaufres aux patates douces (ici).
Et bien c’est strictement la même recette à part… qu’elle est à base de giraumon 😉

Le seul point d’attention est au niveau de l’eau que peut rendre généreusement le giraumon.
On veillera donc à bien égoutter la poêlée avant d’incorporer à la pâte.

Dans tous les cas, attendez-vous à un temps de cuisson un peu plus long.
La pâte est un chouilla plus molle.

A part cela, pour la pimper, vous pouvez faire une chiquetaille de morue par exemple. Ou simplement ajouter des fruits dessus pourquoi pas si vous aimez le sucré salé.

Mais à l’occasion des fêtes, on boosterait bien nos charmantes gaufres de giraumon avec une petite sauce blanche au rhum tiens. A l’apéro, si on met le rhum directement dans la recette ça le fait nan ? 🙂

Sur ce, on vous laisse rêver au meilleur accompagnement pour ces petites douceurs ensoleillées !

See you !

GAUFRES DE GIRAUMON

Imprimer

Nb pers.: 4 Prépa: 20 minutes Cuisson: 25 minutes 25 minutes

Pause 200 calories 20 grams fat

Avis 4.5/5

( 2 avis )

LES 'TITES COURSES

400g de giraumon
100g de farine
2 œufs
1 gousse d’ail
2 branches de persil
½ oignon
Piment de Cayenne
Sel et poivre
Huile de coco pour la cuisson

LET'S GO

Laver, éplucher, laver à nouveau le giraumon.
Les couper en cubes de taille moyenne.
Les faire cuire dans un grand volume d’eau pendant 15 à 20 minutes environ.
Le giraumon est cuit lorsque vous pouvez le piquer avec une fourchette.

Egoutter et laisser tiédir.

Éplucher puis hacher l’oignon et l’ail.
Ciseler le persil.

Battre les œufs en omelette.

Dans un bol, écraser les cubes de giraumon.
Ajouter la farine et les œufs battus.
Mélanger.
Ajouter l’oignon, l’ail, le persil, le piment de Cayenne à discrétion.
Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et bien épaisse.
Saler et poivrer.

Faire chauffer l’appareil à gaufre en ayant pris soin de huiler les plaques au préalable.
Déposer l’équivalent de 2 grosses cuillères à soupe de la préparation sur chacune des plaques.

Laisser cuire 10 minutes environ.

Renouveler jusqu’à épuisement de la préparation.

Agrémenter de toppings selon ses goûts.