Hello, hello,
Aujourd’hui on fait honneur au challenge super caliente avec cette recette trop choupi de sandwiches de cookies pimentés à l’avocat.
On dirait des cookies n’est-ce pas ? Du coup, le nom de ces petites tueries ont entraîné une profonde réflexion.
Des cookies en sandwich ? Des sandwichs en cookies. Des sandwiches à l’avocat aux cookies. Pffff.. et puis tchiiiip !
Est-ce si important que ça si c’est bon ?
DIANTRE QUE C’EST BON !
Nous allons tout d’abord parler de l’avocat. De la crème d’avocat plus précisément.
La solution quand un avocat commence à supplier qu’on s’occupe de son cas et qu’on a déjà mangé trop de poké bowl pour prêter attention au petit dernier dans le panier à fruits.
Elle se réalise en 4 secondes chrono. Il vous faudra plus de temps pour brancher et mettre en route le mixer en fait !
Parlons maintenant des cookies.
Aujourd’hui, j’en suis certaine. Au risque de “choquer” certains, je préfère très largement la version salée des cookies. Et oui. Pardon. Ou pas !
Et ceux-là on la particularité d’être pile dans le thème du moment : au piment.
Ce qui est sympa ici c’est que c’est que cette recette de cookies au piment est un peu comme les accras : on dose son piment comme on veut mais ça restera un éclat en bouche (avec ou sans feu l’éclat).
Ici, j’ai opté pour le piment de Cayenne doux. On ne sait jamais trop, sauf à très bien les connaître, qui sera résistant ou pas au piment. Et autant c’est bon autant ça peut vous gâcher totalement une expérience culinaire si c’est trop fort et qu’on ne supporte pas.
Parce que… on n’est pas venu là pour souffrir okayyyy ?
Donc, privilégiez le doux, quitte à faire 2 fournées différentes en pensant aux papilles sensibles. Elles vous remercient par avance.
Si vous adorez comme moi les cookies salés, voici ici une autre version fort fameuse au jambon et comté. Ouh la la !
RETOURS D’EXPÉRIENCE : ALORS CES SANDWICHES DE COOKIES PIMENTÉS À L’AVOCAT FACILE OR NOT ?
Pour être précis, on dira facile ET rapide !
On l’a vu juste ci-dessus, la crème est ultra rapide à faire. Les cookies ne le sont pas moins.
Ils ne s’étaleront pas à la cuisson comme les cookies sucrés donc donnez-leur d’ores et déjà la forme souhaitée.
En l’occurence ici des petits dômes les plus plats possible en dessous.
Enfin, pensez à laisser refroidir les cookies avant de procéder au montage. La crème d’avocat appréciera.
Bonne préparation d’apéro et à bientôt !
PS : un peu de musique pour préparer les festivités d’ores et déjà en mode ambiancé 😉
LES 'TITES COURSES
1 avocat bien mûr
15 à 20 cl de crème semi-épaisse selon taille de l’avocat
1 peu de jus de citron vert
Sel et poivre
140g de farine
50g de beurre
1 œuf
60g de comté râpé
2 cs de piment de Cayenne doux (1 cs si fort)
1 cc de levure
Sel
LET'S GO
PRÉPARATION DE LA CRÈME D’AVOCAT
Eplucher et couper l’avocat en petits morceaux
Le passer au mixer en ajoutant la crème
Verser dans un bol.
Arroser d’un peu de jus de citron vert.
Rectifier en sel et poivre. Réserver
PRÉPARATION DES COOKIES
Faire fondre le beurre.
Battre l’œuf en omelette.
Préchauffer le four à 180°
Mélanger la farine, la levure, le fromage et le piment.
Ajouter le beurre fondu et l’œuf.
Malaxer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer des petites boules de pâte.
Les aplatir légèrement.
Mettre au four pour 15 min environ.
MONTAGE DES SANDWICHES
1 fois les cookies refroidis, déposer l’équivalent d’une cuillère de crème d’avocat sur un cookie retourné.
Recouvrir d’un autre cookie.
Ainsi de suite jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de cookies.
C’est prêt !
jhgjh