Hello le monde des gourmands !
Nous ne nous appellerions pas Where is komess (avec du komess dedans) si nous n’avions pas répondu à l’appel de notre copinaute sur IG pour réaliser le challenge du plus haut sandwich n’est-ce pas ?
Voici donc notre Sandwich Tower “LE SEMAINIER VOYAGEUR” !!
Nous avons cherché un concept original tant qu’à faire. Oui parce que juste faire une tour n’était déjà pas assez original apparemment 😉
Et finalement nous nous sommes arrêtées à l’idée d’un sandwich par jour !
QUOI QU’IL Y A DEDANS ?
Alors chaque jour son sandwich quand on prône l’idée de la découverte culinaire de tous horizons, la cuisine métissée, ça veut dire quoi ?
Cela signifie le voyage bien sûr !
Alors c’est acté, nous ferons un sandwich voyageur. Ou plutôt voyagiste.
Et voici comment nous avons applaudi des 2 mains notre folle idée de sandwich tower avec chaque jour un sandwich, chaque sandwich un pays.
(oui on s’auto-congratule parce que charité commence par soi-même il parait !)
Bon il restait une difficulté tout de même. Enfin il y en avait plusieurs en vrai. L’une d’entre elle en particulier : Toutes les composantes références d’un sandwich « local » ne se prêtent pas au jeu de la superposition…
Aïe, oui bon du coup on a dû en abandonner certains, avec tristesse.
LA COMPO EN DÉTAILS
Mais nous en avons osé plein d’autres. 7 exactement, que nous vous dévoilons juste ci-dessous :
Lundi : L’Indien à base de poulet sauce à l’indienne et petits pois.
Mardi : Le Mexicain à base de viande hachée, poivrons, haricots rouges.
Mercredi : L’Antillais (bah oui quand même !) composé évidemment de chiquetaille de morue façon Bokit, notre traditionnel sandwich.
Jeudi : Le Français (bah oui quand même aussi !) qui fait honneur à l’Est du pays avec son délicieux Comté. Le tout agrémenté de jambon cru et tomates séchées.
Vendredi : Le Norvégien qui comprend bien sûr le saumon, du concombre et une toute légère sauce yaourt.
Samedi : L’italien, sa coppa tout ça tout ça.
Dimanche : L’Américain qui tient tient nous ferait bien penser à un burger avec son steak haché maison, son fromage fondu et touti.
RETOURS D’EXPÉRIENCE : ALORS, LE SANDWICH TOWER FACILE OR NOT
Un peu long à réaliser, l’idée est vraiment simple au-delà d’être fort sympathique à concevoir pour recevoir.
Nous avons opté pour un certain nombre de références culinaires par pays mais bien sûr libre à vous d’en choisir d’autres. L’essentiel est que vous vous régaliez !
La base d’un bon sandwich
la seule chose qui ne souffrira d’aucune concession, c’est ce qui fait la réussite d’un sandwich. À savoir, son pain et ses ingrédients qui doivent être tous sans exception de qualité.
Un seul d’entre eux de qualité moindre et c’est l’ensemble de votre expérience gustative qui est mise à mal. Ce serait dommage n’est-ce pas ?
Pour l’exercice de la tour
nous avons cherché un pain qui ait de la tenue au regard de la quantité d’ingrédients qu’il nous faudrait utiliser. Imaginer le pauvre tout premier sandwich ne résistant pas au poids de ses 6 autres petits camarades qui sont venus s’installer tour à tour (ah ah ah) sur lui !
Ensuite, l’autre point tout bête, que l’on pourrait sous-estimer en s’embarquant dans ce défi c’est… la basique loi de la gravité 😉
Et oui, il s’avère que lorsque qu’on superpose quoi que ce soit, si les quoi que ce soit ne sont pas parfaitement droits, solides, de même taille, il y a de fortes chances pour qu’ils ne tiennent pas en place. Tentant vainement de combler le vide,…ils s’écroulent. Lamentablement. Mochement.
Bon, du coup, je suis au regret de vous dire que si vous voulez vous prêter à l’exercice vous allez devoir tricher.
Un tout petit peu hein 😉
De notre côté, nous avons simplement stabiliser notre sandwich géant avec une bouteille. Histoire qu’il garde le port droit, fier comme Arpagon !
La taille et l’épaisseur des tranches a son importance aussi.
Un peu prises par le temps, nous n’avons pas pu trouver l’épaisseur des tranches que nous cherchions. Pour autant nous n’avons pas voulu prendre le « risque » de faire nous-mêmes le tranchage. Pourquoi ? bah parce qu’il y avait environ 10 chances sur 10 que 2 tranches n’aient pas la même épaisseur tiens.
Cela engendre 2 choses : un sandwich moins haut que vous ne l’envisagiez (ce fut notre petite déception) et quelques risques supplémentaires pour la stabilité.
Il se réalise aussi avec de grosses tranches de pain de mie mais nous avons opté pour un pain céréales, plus costaud.
Cela dépend vraiment de ce que vous allez déposer dessus, du poids de ce que vous allez déposer dessus plus précisément.
Allez, sans plus de cérémonie voici notre incroyable Tour infernale de sandwichs du monde !
Bonne dégustation et à bientôt !!
Les Towers dingo
Ah…. et si les sandwiches en tout genres vous plaisent. Vous devez aimer les burgers ? Oui. Bah… rendez-vous là là là lala….
LES 'TITES COURSES
14 tranches de pain de votre choix (ou 7 tranches très épaisses)
Quelques feuilles de salades diverses : roquette, chêne, mâche,...
+
L’indien
- filet ou aiguillettes de poulet
- épices type curry, curcuma, massala
- coco râpé
- yaourt
- oignon
- ail
- fruits secs divers
- lait de coco
- sel et poivre
- petits pois cuits
Le Mexicain
- viande hachée
- cives, oignons, mélange 4 épices, ail, paprika
- sel et poivre
- quelques haricots rouges cuits
- poivrons de plusieurs couleurs
L’Antillais
- morue salée
- cives
- oignons
- piment végétarien
- huile de tournesol
- sel et poivre
- citron vert
- quelques tranches d’avocat
Le Français
- fromage comté
- jambon cru
- tomates séchées
Le Norvégien
- tranche de saumon
- concombre
- yaourt
- aneth
L’Italien
- tranches de coppa
- copeaux de parmesan
- tomates cerises de plusieurs couleurs
- huile d’olive
- thym
L’Américain
- viande hachée
- cives, oignons, mélange 4 épices, ail
- sel et poivre
- tranche de fromage type cheddar
- tomate
- sauce ketchup ou barbecue ou toute autre de votre choix
LET'S GO
Ici, nous vous détaillons les recettes pour certains sandwichs nécessitant de la cuisson
L’Indien
Couper le filet ou les aiguillettes en lamelles.
Disposez les dans un bol, ajouter un peu de curry, un peu de coco râpé, les condiments, le yaourt et mélanger. Réserver.
Dans une poêle, faire revenir les fruits secs dans une cuillère d’huile d’olive.
Ajouter ensuite, du curcuma, du curry, du massala et du coco râpé. Bien mélanger.
Ajouter le poulet mariné et mouiller avec du lait de coco et un peu d’eau.
Baisser le feu une fois le poulet saisi et remuer régulièrement.
Rajouter du lait de coco si besoin.
Saler et poivrer selon goût.
Le Mexicain
Dans un bol, mélanger la viande hachée avec les condiments.
Dans une poêle bien chaude, faire revenir la viande.
Ajuster en sel et poivre
L’Antillais
Dessaler la morue en la faisant tremper la veille dans de l’eau froide ou en la faisant bouillir 2 x 10 min le jour J.
Réduire la morue en miettes.
Ajouter les épices ainsi que l’huile et le citron vert. Bien mélanger.
Placer au frais 30 minutes au moins.
L’Américain
Dans un bol, mélanger la viande hachée avec les condiments.
Dans une poêle bien chaude, faire revenir la viande.
Ajuster en sel et poivre
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