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LES 'TITES COURSES
2 travers de porc (1kg/1k3 environ)
80 à 100 g de sucre cassonnade
Sel, poivre
POUR LA MARINADE :
8 c. à soupe de sauce soja sucrée
2 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de ketchup
2 c. à soupe de gingembre
LET'S GO
Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients ci-dessus.
Mettre les travers dans un grand plat creux allant au four (ou pas si au bbq)
Piquer à l’aide d’une fourchette.
Saler et poivrer les travers des 2 côtés.
Tremper un pinceau dans un peu de marinade.
Puis badigeonner les travers avec le sucre de toutes parts.
Puis badigeonner de la marinade.
Masser à la main si souhaité.
Laisser mariner au moins 3 ou 4h.
A préparer la veille si possible.
jhgjh