Ces petites choses vont assurément vous charmer. Petits makis oh petits makis qu’on vous aime d’amour ! Et alors quand vous vous parez de foie gras et de mangue pour les fêtes… comment dire ?!…
LA BONNE IDÉE APÉRO ?
Que faire pour le repas de fête ? On se pose tous cette question, inlassablement chaque année. Et inlassablement, on se dit que cette fois on va sécher et que ça va se finir en traditionnelle dinde d’un côté de l’Atlantique ou de Jambon de Noël de l’autre côté du même océan.
NOS PETITS MAKIS FOIE GRAS ET MANGUE
Nous avons cherché une bonne occasion de faire un petit rappel de notre challenge lancé sur Instagram sous le petit nom #fruitsenfêtechallenge.
Quoi de mieux qu’une sympathique recette sucrée-salée, qui fleure bon les Tropiques avec un petit air de fêtes.
On adore ça ! On se dit même que finalement on n’en met pas aussi souvent que cela sur ce cher bloguinounet 😉
Pas aussi souvent, ne veut pas dire jamais. La preuve… ici ! Vous y trouverez même une version sucrée avec des crêpes façon trompe-l’oeil.
Pour la préparation, veillez à la bonne cuisson du riz car vous l’aurez compris quoi qu’on mette en apparat c’est le riz qui reste l’élément central car en plus grande importance que tout le reste.
Pour faire mes makis, j’utilise un “tapis” en bambou spécialement conçu pour cela.
Vous le trouverez sans grande difficulté dans une petite boutique de produits alimentaires asiatiques et même parfois en grande surface vendu en kit.
LES 'TITES COURSES
200 g de riz à sushis
3 cc de vinaigre de riz
1,5 cc de sucre roux
Feuilles d’algues Nori
1 mangue
Foie gras
LET'S GO
Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet : en principe, bien rincer et faire bouillir puis à feu doux 10 min et repos 10 min hors du feu.
Mélanger le vinaigre de riz et le sucre puis l’ajouter au riz.
Couper la mangue et le foie gras en bâtonnets.
Protéger la natte à sushi avec du film alimentaire.
Prendre une feuille d’algue et en couper 4 à 5 cm à mettre de côté.
Étaler l’équivalent d’un petit bol de riz sur la feuille d’algue. Bien aplatir.
A 10 cm du bas environ, poser la garniture sur la longueur.
Plier en serrant bien.
Rouler jusqu’au bout.
Mouiller légèrement l’algue sans garniture pour bien fermer si besoin.
Une fois le rouleau bien façonné, le couper en 2 puis encore en 3 ou 4 selon la grosseur de makis souhaités.
jhgjh