Oh ben ça alors, que vois-je ? Un féroce avocat végétarien ! C’est ti pô sympa ça comme idée 😉
Voici sans doute l’une de mes recettes créoles préférées ! Le féroce avocat ! OMG cette préparation à base de farine de manioc est tellement délicieuse…
VERSION ORIGINALE
La “vraie” version, celle que j’ai toujours connue contient l’ingrédient que je pensais jusque-là phare et absolument incontournable : la morue salée.
Euh… un féroce avocat sans morue non mais allô diront certaines et certains.
Mais il faut le tenter pour voir. Qui ne tente rien tout ça tout ça 😊
VERSION VÉGÉTARIENNE
Soyons clair, nous ne partons pas vers cette tendance, ni vers la tendance vegan. Pour autant, on aime tester de nouvelles saveurs. Et il faut reconnaître que découvrir de nouvelles associations de goûts, utiliser de nouveaux produits, c’est tout de même vraiment intéressant.
On pourrait penser que la force de goût de la morue est irremplaçable. C’est sans compter sur la puissance des épices !
Franchement, quand on sait que ce n’est pas ce qui manque les épices, on peut aborder ce nouveau voyage culinaire avec une parfaite sérénité n’est-ce pas ? 😉
ALORS CE FÉROCE AVOCAT VÉGÉTARIEN, EASY OU PAS ?
Non seulement cette recette est une parfaite recette anti-gaspi* (oui on a tous eu cet avocat qui nous regardait désespérément nous suppliant de ne pas le mettre à la poubelle !) mais en plus elle est d’une simplicité enfantine.
Il vous faudra certes avoir de la farine de manioc dans les placards mais là aussi, quand vous aurez goûté une fois à une préparation à base de farine de manioc, vous en aurez TOUJOURS dans les placards ah ah ah
Vous en trouverez assez facilement en métropole dans les petites boutiques africaines ou asiatiques spécialisées dans les produits exotiques.
Nous vous recommandons la version bien blanche.
Comme dit plus haut, ce qui fera de votre féroce avocat végétarien une merveille pour les papilles, ce sont les épices.
Alors allez-y gaiement en optant pour celles que vous aimez. Pimentez fort ou moins fort aussi. Certaines personnes aux Antilles ne “comprennent pas” le féroce avocat sans piment fort par exemple 😂
A vous de jouer les amis et bon appétit !!
* d’autres recettes anti-gaspi à base d’avocat ? C’est par là !
LES 'TITES COURSES
1 gros avocat ou 2 petits
150g de farine de manioc (bien blanche)
1 piment végétarien
Paprika doux ou fort selon les goûts
½ oignon
2 branches de cives
1 cs d’huile de tournesol
Sel et poivre
LET'S GO
Ecraser l’avocat dans un bol
Hacher finement l’oignon, le piment végétarien et les cives.
Ajouter le tout dans le bol et remuer.
Ajouter la farine de manioc ainsi que l’huile de tournesol. Bien amalgamer le tout.
Saler et poivrer.
Server assez rapidement car l’avocat a tendance à s’oxyder et noircir.
jhgjh