Ah ben on ne l’avait pas encore faite celle-là ! Les rillettes de jambon de Noël antillais. Et pourquoi pas après tout ?! Notre amour inconditionnel pour le jambon de Noël et l’ultra nécessité de ne pas gaspiller nous ont guidé. De sacrés guides !
L’AMOUR DU JAMBON
Nous sommes désolées pour nos amis vegan, végétarien… nous ne sommes pas prêtes !
Pas à Noël en tout cas ! C’est fou ce que la tradition a de tenace. Il sera difficile voire impossible de nous retourner sur ce coup-là. Bien qu’il ne faille jamais dire jamais.
Vous trouverez ici la recette du traditionnel jambon de Noël antillais. Si vous aimez ça à la base, vous adorerez cette recette ensoleillée.
ALORS CES RILLETTES JAMBON DE NOËL ANTILLAIS, QU’EN DIRE ?
Simplicité étant maître mots de ce blog avec du soleil dedans, cette recette ne faillit pas à la règle.
Rien de plus compliqué que n’importe quelles rillettes.
Comme à l’accoutumée, on fera la fête aux épices. Parce que les épices c’est la vie !
Pour ce qui est de la texture, vous pouvez choisir d’hacher en tout petits morceaux voire plus ou au contraire de laisser des morceaux moyennement gros. C’est vraiment une question de goût.
A préparer un peu en last minute et couvrir d’un papier alimentaire avant de mettre au frais.
A vous de jouer !
LES 'TITES COURSES
1 à 2 tranches de jambon de Noël déjà passé au four (recette ici)
80 à 100 g de fromage frais (selon le moelleux souhaité)
½ oignon
1 piment végétarien
Cives
Ail
Paprika
Sel et poivre
LET'S GO
Pelez et ciselez finement l’oignon, les cives et le piment végétarien.
Couper le jambon en petits dés et passer au hachoir.
Verser dans un bol.
Ajouter le fromage frais puis les épices.
Rectifier en sel et poivre si besoin.
Placer au frais jusqu’au service.
jhgjh