On n’est absolument pas obligé de se prendre la tête pour l’apéro des fêtes de fin d’année ! Vous en doutez ? Testez ces délicieuses petites brochettes jambon Noël bananes et on en reparle ! ça ne se refuse pas croyez nous 😉
PETITES BANANES ROSES CARAMÉLISÉES
L’un des secrets de douceurs réussies c’est la qualité produit, on ne vous apprend rien !
Ici, nous avons opté pour les bananes roses et attention roulement de tambour…. ce sont des bananes des Antilles ! Oui on sait bien, on est parfois surprenantes lol
Ces petites bananes OMG qu’elles sont goûteuses. Et avec un goût tout doux tout doux.
Le 2ème ingrédient (secret) c’est le sirop d’épices. Découvert dans l’une de mes boutiques favorites, l’Epicerie Créole à Sainte Anne en Guadeloupe, et de la marque artisanale Les Suprêmes, ce sirop fait tout simplement merveille.
Pour info, cette petite épicerie fine livre jusqu’en Métropole. On dit ça… on dit tout 😉
SIMPLISSIMES BROCHETTES JAMBON NOËL BANANES
On ne peut pas faire plus simple. Au point qu’on a hésité à appeler cela “une recette” ah ah ah !
Parfaite pour un lendemain de fêtes aussi puisqu’elle est anti-gaspi si vous utilisez un reste de jambon de Noël du réveillon.
Vous trouverez la recette du jambon de Noël antillais juste là d’ailleurs 😉
Prenez grand soin des bananes lorsque vous les caramélisez car elles sont assez fragiles, d’autant que nous vous conseillons d’attendre que ces dernières (surtout les roses) soient bien mûres afin qu’elles révèlent bien toutes leurs douces saveurs.
Notez que cet apéro ne se conserve pas trop car la banane n’est pas fan ni du réfrigérateur, ni de l’air ambiant une fois épluchée 😉
Petit détail que cela tellement c’est rapide à réaliser.
La petite touche sympa c’est le chaud-froid aussi, qui incite à créer vos brochettes en last minute : jambon froid, bananes chaudes. Hummm un régal !
Enjoy les fêtes les amis 😉
LES 'TITES COURSES
2 tranches épaisses de jambon de Noël déjà passé au four (recette ici)
3 à 4 bananes roses
Sirop épicé (ou miel + muscade + cannelle + qqs gouttes de vanille)
Des brochettes en bois de taille moyenne
LET'S GO
Couper le jambon en cubes moyens.
Éplucher et couper les bananes en tronçons assez épais.
Dans une poêle, faire chauffer le sirop et déposer délicatement les tronçons de banane.
Les retourner en veillant à ne pas les écraser. Retirer du feu un à un avec une spatule en les déposant sur une assiette.
Piquer un dé de jambon puis un tronçon de banane et renouveler l’opération.
C’est prêt !
jhgjh