Et c’est parti pour un nouveau challenge culinaire haut en couleurs et en soleil avec notre édition spéciale “Fruits du soleil en fête” !!! Pour ce démarrage rien de tel qu’une petite recette pour l’apéro bien comme il faut… Voici nos très chères madeleines jambon de Noël antillais ananas mes amis !
QUE LES FÊTES ET LE CHALLENGE COMMENCENT
On avoue avoir hésité quelques instants et puis on s’est finalement lancé.
Cela faisait un sacré moment qu’on n’avait pas enjaillé les réseaux avec nos challenges aux thèmes certes parfois farfelus mais toujours ensoleillés !
Cette fois nous avons choisi de réveiller nos papilles avec des fruits du soleil… en mode Fêtes de fin d’année a.ka Noël and co.
VOUS AVEZ DIT FRUITS DU SOLEIL
Oui alors on est large et nous ne pratiquons aucune discrimination non plus ! Dès qu’il y a un peu de soleil quant à sa provenance, on prend 😉
Plus sérieusement, nous parlons ici, sans que la liste ci-après ne soit exhaustive de : mangue, litchi, banane, ananas, papaye, orange (des Antilles… ou d’ailleurs), pamplemousse (idem)… bref, tout fruit qui vous enchanterait et que vous aimeriez ajouter à une recette festive pour en parfaire l’expérience gustative ! c’est beau n’est-ce pas dit comme ça ? Et assurément… c’est bon !
ALORS CES MADELEINES JAMBON NOËL ANANAS, ON EN DIT QUOI ?
Recette anti-gaspi par excellence, elle est parfaite pour l’après-fête par exemple.
Quand on sait que toutes les tables antillaises, sauf si on est vegan bien sûr, accueille un voire plusieurs jambons de Noël à l’antillaise, il est assez rare qu’il n’y ait pas de restes.
Alors, s’il est très facile d’en chiper un petit morceau à chaque fois qu’on passe à proximité du frigo (c’est à dire tous les 1/4 d’heures comme de part hasard quand il y a du jambon dedans ;)), on peut aussi imaginer des recettes aussi diverses que variées.
Ici, il s’agit de madeleines salées.
On fera revenir un peu de jambon coupé en dés et de l’ananas, on mixera le tout, on l’ajoutera à la pâte à madeleines, on mettra tout cela au four, et à partir de là on attendra avec impatience la fin de cuisson 😉
Sacré menu au programme non ?
Allez sans plus attendre, on lance ci-dessous la recette et sur Insta le challenge 🤣
Enjoy les fêtes les amis !
Psssst : on retrouve la recette de jambon de Noël antillais juste ici !
LES 'TITES COURSES
120g de farine
3/4 d’un paquet de levure chimique
2 œufs
3 cs d'huile d'olive
140 ml de lait
Cives, piment végétarien, ail, oignon
Sel et poivre
1/2 oignon
1 branche de cives
1 gousse d'ail
1 piment végétarien
Du jambon de Noël cuit
3 tranche d'ananas frais
Sel et poivre
LET'S GO
Préparation de la pâte à madeleines
Mélanger le sec puis ajouter l’huile, le lait, les épices.
Ajouter les oeufs 1 par 1 puis mélanger à nouveau.
Laisser poser 30 min au réfrigérateur.
Préparation de la farce
Pendant ce temps, couper quelques tranches de reste de jambon que vous taillerez ensuite en petits dés.
Recette du jambon de Noël ici
Eplucher et émincer l'oignon, émincer la cive, éplucher la gousse d'ail.
Couper les tranches d'ananas en dés.
Faire revenir l'oignon et la cive dans un petit peu d'huile dans un poêle.
Ajouter l'ananas en dés.
Dès qu'ils commencent à dorer, ajouter les dés de jambon.
Bien remuer pour que le tout n'attache pas.
Une fois que l'ensemble est doré, passer au mixer.
Puis mélanger à la pâte à madeleines.
Assemblage
Placer la pâte dans des moules à madeleines.
Enfourner à 180 degrés pour 20/25 min.
jhgjh