Vous aimez le camembert frit ? Nous aussi ? Auriez-vous imaginé qu’on pourrait ensoleiller une telle recette iconique ? Non ? Nous non plus ! Et pourtant….
Embarquement immédiat pour les Antilles avec notre camembert frit au piment !
1, 2, 3 PIMENTS !
Du paprika, du piment doux, du piment végétarien. Du bonheur.
Hey mais pas de panique ! ça ne pique pas du tout. Pas du tout…. du tout.
Après, ça peut piquer bien sûr. Il suffit d’utiliser du paprika fort, du piment fort et du piment “bondamanjak”.
Pour nous ce sera la version petites joueuses.
L’essentiel c’est ce camembert fondant dans sa coque dorée et croquante. Miaaaam
On a ajouté un petit peu de lait de coco dans l’oeuf battu en omelette.
Franchement ça ne change pas la face du monde ni même celle du camembert (lol) mais je crois que c’est devenu une manie. Ah ah ah !
RETOURS D’EXPÉRIENCE : ALORS CE CAMEMBERT FRIT AU PIMENT, FACILE OR NOT ?
C’est facile. Rapide aussi. Mais pas express.
Contradiction ? Non.
C’est un peu comme la brioche.
Rapport ? Aucun.
Allez j’arrête de taquiner.
En réalité, c’est effectivement très rapide à réaliser. Par contre, un peu comme il ne vous viendrait jamais à l’esprit de ne pas tenir compte du temps de pousse nécessaire d’une brioche, ne zappez pas l’étape de séchage du camembert SVP.
Enfin, vous pouvez toujours le faire mais vous risquez quelques dégâts.
Opérez vraiment les 2 sessions de panure comme indiqué dans la recette ci-dessous.
Plus vous enrobez correctement vos quartiers de camembert, plus vous leur laisser le temps de sécher, moins vous courrez de risque que le fromage n’explose dans le bain d’huile.
Vous les visualisez les dégâts là ? Hum…. on est d’accord !
Allez, c’est l’heure de la friture !
See you soon 😉
LES 'TITES COURSES
1 camembert
1 œuf
2 cs de lait de coco
1 piment végétarien
1 cc de piment doux
1 cc de paprika
Quelques cuillères de farine
Quelques cuillères de chapelure
LET'S GO
Battre l’œuf en omelette dans une assiette creuse et ajouter le lait de coco.
Hacher le piment végétarien et l’ajouter à l’omelette.
Mettre la chapelure dans une autre assiette
Mettre la farine dans une troisième assiette.
Ajouter le piment doux et le paprika.
Mélanger.
Couper le camembert en 8 parts égales.
Tremper chaque quartier de camembert respectivement dans la farine pimentée puis l’œuf puis la chapelure.
Réserver 10 minutes à température ambiante.
Renouveler l’opération farine-œuf-chapelure.
Laisser sécher une petite heure au réfrigérateur.
Faire chauffer un bain d’huile dans une friteuse ou sauteuse.
Plonger délicatement les quartiers de camembert.
Laisser dorer.
Lorsqu’ils commencent à se déformer c’est que l’intérieur fond.
Sortir de l’huile délicatement et poser sur une assiette préalablement recouverte de papier absorbant.
Servez avec une salade ou comme ici avec une petite coleslaw au yaourt chou rouge giraumon aux raisins secs (recette ici)
jhgjh