Oh mais quand on a vu les poires pochées du copinot Medj, nos papilles n’ont fait que 100 tours ! Oui il faut au moins ça pour des poires pochées. On se paye la version ensoleillée ?…
Tadaaam : voici nos petites poires pochées au rhum et épices
AVEC DES ÉPICES DEDANS
Oui forcément. Ce serait mal nous connaître.
Quoi de mieux pour sublimer un sirop que de lui donner la dose d’épices qui va bien ? Mais lesquelles est-ce ?
La muscade, oui bien sûr. Mais encore plus sûrement la cannelle ! L’incontournable, la base, celle qu’on aime tant qu’on lui a carrément consacré un challenge culinaire SVP ! Rien que ça ! Vous pouvez retrouver des recettes dédiées à ce challenge ici ou ici !
En terme d’arôme, la vanille se pose là aussi. Et l’anis étoilée a bien l’intention de s’imposer. Un peu, juste un peu, l’une de nous deux n’est pas super fan 😉
RECETTE ANTI-GASPI OUI MAIS….
Et oui, les poires pochées sont aussi anti-gaspi !
Mais attention toutefois, si elles sont vraiment trop molles vous devrez veiller au temps de cuisson et courrez le risque dans tous les cas d’avoir une poire qui ne se tient pas à la cuisson.
Bon si vous ne recevez pas et vous moquez un peu de la tronche de votre assiette, qu’importe.
Le plus ennuyeux toutefois, si tant est que ce soit ennuyeux pour vous, la puissance des arômes ne pourra être identique dans le fruit s’il cuit dans son sirop 15 min vs 30 ou 40. Ca coule de source. ou de sirop 😉
RETOURS D’EXPÉRIENCE : ALORS, LES POIRES POCHÉES AU RHUM ET ÉPICES, FACILE OR NOT ?
Trop facile !
Le bémol de la maturité des poires près c’est absolument inratable.
Alors vous pourriez avoir éventuellement un problème de goût lié à la qualité des épices que vous utilisez mais on sait que vous optez toujours pour de bons produits, alors aucun risque là non plus !
Parlons rhum, un 1/4 de bouchon pour vous confirmer également que vous pouvez choisir aussi bien du rhum blanc que du rhum vieux. On aime bien le vieux (pour la cuisine hein… on vous entends d’ici !) pour ses arômes forcément plus prononcés mais le rhum blanc, ça reste du rhum et on le sent bien tout de même.
Nous avons mis 2 bouchons mais c’est aussi à discrétion. Ca dépend si vous voulez en profiter pour faire un punch poire tant qu’à faire !!!
Allez, sur ce on vous laisse aller cueillir les poires, siroter votre sirop et saupoudrer le tout de… cannelle
des bizz à la poire
LES 'TITES COURSES
4 poires
800 ml d’eau
2 bouchons de rhum vieux
75g de sucre de canne
3 belles CS de miel
1 gousse de vanille
1 petit bâton de cannelle ou une CC
½ cc de muscade
2 étoiles de badiane
+
Popcorn
LET'S GO
Verser l’eau dans une grande casserole.
Ajouter le miel, le sucre, les épices y compris la cannelle ainsi que le rhum.
Faire bouillir à feu doux.
Laver et éplucher les poires (garder la queue)
Plonger les poires dans le sirop et laisser cuire entre 30 et 40 minutes à feu doux.
Penser à retourner délicatement les poires de temps en temps.
Tester la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
Si le couteau pénètre facilement dans les poires, elles sont cuites !
Laisser refroidir à température ambiante.
Dresser les poires sur une assiette ou dans un ramequin et les arroser de sirop.
Pour le fun, ajouter du croquant type popcorn ou éclats de pistaches par exemple.
jhgjh