Do you know le kaki ? Yes of course ! But… le cuisines-tu ? On aime bien ce fruit. Et puis on aime bien le crumble aussi. Alors devine ce qu’on a fait. Oui tu as bien deviné… Un crumble au kaki destructuré.
Pourquoi on dit destructuré ? Parce que comme tu peux le voir sur la jolie tof signée Tifanm, pour changer on l’a mis dans un verre.
Oui on sait, notre côté rebelle nous perdra 😉
DINGUE DE CRUMBLE
Dire que je suis une furieuse de crumble est un euphémisme !
Et pourtant je m’aperçois qu’on n’en a pas tant que ça sur ce blog ! et on n’en publie pas tant que ça non plus sur IG.
pour autant, on en a quand même quelques-uns hein 😉
Et tant qu’à faire on aime bien varier les plaisirs.
Si mon must reste celui à l’ananas (team ananas toujours là, juste à côté de la team coco), on ose d’autres choses, comme le fameux crumbar aux figues par ici ou bien différent encore mais pas moins fameux les versions salées comme celle au cocoaa et à la patate douce et pois chiches par là (il y en a d’autres. Allez voir ça si vous êtes comme moi, au rayon salé du magasin de recettes ah ahah)
Je pense que vous n’avez plus de doute pour mon amour totalement immodéré pour le crumble désormais !
LA VERSION DU CRUMBLE AU KAKI DESTRUCTURÉ ÇA DONNE QUOI
Ca donne le parfait fondant qu’on attend d’un fruit dans un crumble ET le parfait croquant qu’on attend de la couche du dessus… d’un crumble 😉
La recette de crumble reste la même qu’à l’accoutumée, avec notre petit pimp de coco dessus.
Même si des fois on aime varier et opter pour la pistache. Sur tout pour les versions salées.
Bon je ne m’étends pas, j’ai un crumble qui m’attends !
A+ dans l’bus !
LES 'TITES COURSES
Le crumble
100g de farine
50g de beurre
70g de sucre de canne
20g de coco râpé́
Les fruits
1 kaki mûr
Un peu de sucre de canne pour la cuisson
Rhum ambré
Cannelle
Muscade
1 pointe d’essence de vanille
LET'S GO
Préchauffer le four à 180 degrés.
Mélanger tous les ingrédients pour le crumble jusqu’à former une pâte sableuse.
Faire revenir le kaki avec le sucre et les épices, le tout arrosé d’une lichette de rhum.
Laisser refroidir.
Poser la pâte à crumble bien étalée sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour une petite dizaine de minutes.
A mi-temps, sortir la plaque du four et mélanger le crumble afin qu’il dore bien de toutes parts.
Laisser refroidir.
Verser une partie des kaki cuit dans un verre ou ramequin.
Saupoudrer de crumble.
C’est prêt.
Vous pouvez pimper le tout de zeste de citron !
jhgjh