Dans la série WTF je demande la double couche de crumble alias le crumbar ! Toujours adeptes du “quand on aime on ne compte pas, on décline 2 top miam avec le crumble et la figue. Let’s go pour le crumbar coco aux figues !
Tout le monde connait (et aime ?) le crumble n’est-ce pas ?
PASSION CRUMBLE
Bon si la réponse est non d’ores et déjà, on vous invite à vous diriger prestement vers une recette de pancakes par exemple ;););)
Non parce que là, on fait démonstration d’amour démesurée pour la chose en s’offrant une double dose de crumble.
Le principe même du crumbar est tout simplement d’étaler, et aplatir une couche de crumble. D’y ajouter une couche fruitée, ou chocolatée tiens pourquoi pas, et de mettre par dessus, devinez quoi… encore du crumble !
Cette (excellente) idée recette nous est venue de nos coupines Natacha et Daniela, les dynamiques créatrices du blog Free the Pickles.
Aussi déjantées que nous si ce n’est plus, ces 2 amies de toujours mettre un punch terrible dans leurs recettes et dans les échanges aussi ! C’est simple, on les adore 😉
PASSION FIGUES ?
Oui, of course. Ce fruit est tellement bon. Et tellement parfait dans plein de recettes.
En cette fin de saison, il se fait un peu plus mou. C’est comme cela qu’il est bon et c’est comme cela qu’il est idéal pour des recettes où une petite cuisson est indiquée.
Pour cette recette nous avons bien sûr choisi la violette, pour sa couleur mais aussi sa saveur bien prononcée. Parfaite pour une compotée qui devra à son tour se marier avec un biscuit bien aromatisé.
RETOURS D’EXPÉRIENCE : ALORS CE CRUMBAR COCO AUX FIGUES, FACILE OR NOT ?
Ultra !
Le crumble est simple. Le crumbar l’est tout autant.
Je vous indique dans la recette de couvrir le moule de papier sulfurisé car il sera plus simple ensuite de le démouler.
J’ai fait ma crâneuse en mettant du beurre en lieu et place. Sauf qu’avec le sucre qui se caramélise c’est carrément une mauvaise idée. Bon ben on le saura pour la prochaine fois 😉
Utilisez des fruits bien mûres. Pour le goût.
Voilà c’est tout pour cette recette crazy fastoche !
Bon crumb, bon bar, bon crumbar !!
Et pour les recettes de crumble salé qu’on aime tout autant, nous avons testé des variantes plutôt originales. Levée du suspense ici !
LES 'TITES COURSES
Pour la base et le crumble :
350 g de farine
180 g de sucre en poudre
130 g de beurre doux froid coupés en petits cubes
30g de coco râpé
1 cc cannelle en poudre
Pour la garniture :
Une vingtaine de figues mûres
50 g de sucre en poudre
Essence de vanille
Cannelle
Muscade
LET'S GO
Tapisser un moule carré de papier cuisson et réserver.
Dans un grand saladier, mélanger le sucre, la farine, le beurre, le coco râpé et la vanille.
Mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir un joli crumble.
Verser un peu plus de la moitié de la préparation dans le moule tapissé de papier cuisson.
A l’aide de la main ou le dessous d’un verre, presser la pâte sur le fond du moule et réserver.
Préchauffer le four à 180°.
Dans une poêle, faire revenir l’ensemble des ingrédients jusqu’à obtenir une compotée à gros morceaux.
Verser les fruits sur la pâte pressée dans le moule, puis recouvrir avec le crumble restant.
Enfourner pour environ 30 min, jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
Sortir le crumble du four et le laisser refroidir pour ensuite seulement le couper en carrés.
jhgjh