Hello, hello,
Et si on réalisait nos tenders maison ? Oui vous savez bien les super trucs bien gras qui font du mal mais tellement de bien parce qu’on les adore ? Allez, j’arrête de vous (nous) culpabiliser et je vous présente mes Tenders de poulet au paprika !
BIEN MEILLEUR FAIT MAISON
On ne le dira jamais assez, et on peut retourner le truc dans tous les sens : c’est quand même bien meilleur fait maison.
Cette ritournelle on peut vous la chanter quelle que soit la recette. D’ailleurs, il me semble qu’on n’hésite pas à le faire 😉
Ici, nous avons repris la recette des incontournables du fast food KFC et nous avons opté pour de bons produits. Ca change juste tout d’être en maîtrise de ce qu’on met dans notre assiette de bout en bout ou presque n’est-ce pas ?
Cette recette de tenders, je voulais qu’elle ait un petit truc en plus. Alors j’ai opté pour du paprika histoire de pimper tout ça mais j’aurais aussi pu les faire à l’ail, aux herbes ou peu importe.
Ce qui compte, c’est de se laisser guider par son envie du moment. Alors si cette recette de tenders de poulet au paprika vous plait, adoptez-là et pimper à votre guise ensuite !
Promis, je ne me vexerai pas ah ah ah
Ces petites merveilles absolument parfaite pour entretenir ses hanches ‘(ah ah ah) se mangent ainsi, avec une petite sauce barbecue ou encore dans un burger (ici) ou un bokit tiens (là).
On n’est pas sectaire, on aime les deux !
RETOURS D’EXPÉRIENCE : ALORS CES TENDERS DE POULET AU PAPRIKA, EASY OU PAS ?
Très rapide et simple oui.
Comme indiqué précédemment tout réside dans la qualité des produits choisis.
On n’hésite pas à opté pour du poulet fermier, du poulet tendre de préférence.
On choisira bien sûr des oeufs de poule élevées en plein air. Ca c’est pour contribuer au bien-être des animaux en achetant des produits d’éleveurs respectueux. Mais aussi parce que si la poule est moins stressée et ben il y a tout de même de fortes chances qu’elle nous gratifie de sa meilleure ponte n’est-ce pas ? CQFD !
On ne lésine pas non plus sur le temps de macération à prévoir pour le poulet. Important la macération hein ! On ne prend pas les morceaux de poulet sortis de leur emballage pour les jeter dans de la farine, de l’oeuf et de la chapelure youplaboum ! Nan on ne fait pas ça. C’est pas bien et surtout… c’est pas bon 😉
Enfin, une petite astuce pour la tendreté du poulet : la petite pluie de Maïzena.
Oui la Maïzena a (aussi) ce pouvoir magique.
C’est grâce à cela que vous avez ce côté ultra tendre du poulet dans les recettes asiatiques par exemple.
Aaaah c’était çaaaaaa ! diront ceux qui n’avaient pas l’astuce
Et oui… diront ceux qui savent.
Toi même tu sais 😉
Sur ce, je vous souhaite de très bon tenders et vous dis à bientôt !!
Love me tenders, la la lalalalalalala Elvis sors de ce corps. Il est bien trop petit pour toi voyons ! Salut !
LES 'TITES COURSES
400 g de filet de poulet
½ citron vert
1 cc de Maïzena
2 cc de paprika doux
1 gousse d’ail
Sel et poivre
2 œufs
40g de farine
Chapelure
1 bain d’huile
LET'S GO
Détailler les filets de poulet en lamelles assez épaisses.
Dans un petit bol, mélanger le paprika, l’ail préalablement haché, la Maïzena, sel et poivre, et le jus du citron vert.
Mettre le poulet détaillé dans un sac type congélation et ajouter la marinade.
Mélanger le tout. Fermer le sac et réserver au frais 30 minutes minimum.
Prendre 3 assiettes.
Dans chacune d’elles, mettre la farine, l’œuf et la chapelure.
Battre l’œuf, saler et poivrer.
Faire chauffer le bain d’huile.
Enrober une lamelle de poulet dans la farine.
Puis la tremper dans l’œuf.
Puis l’enrober de chapelure.
Ainsi de suite jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de poulet.
Déposer délicatement des lamelles de poulet enrobées les unes après les autres.
Retourner à l’aide d’une écumoire lorsqu’elles commencent à dorer.
Sortir du feu et déposer sur un papier absorbant.
Attention plus l’huile sera chaude plus les tenders vont dorer vite.
N’en mettez pas trop à la fois.
jhgjh