Aujourd’hui, festival de saveurs avec ce délicieux…mais délicieux curry de légumes.
Dans notre panier, panais, courge, brocolis, pommes de terre et carottes.
Au fait, on vous a dit que c’est une tuerie sans nom.
On vous l’a dit ou pas ?
C’est un peu long mais quelle importance. Le résultat vaut chaque minute passée en cuisine.
Pour les détails, c’est par ici
LES 'TITES COURSES
250 g de pommes de terre
100 g de courge
200 g de carottes
100 g de brocolis
2 panais
1 oignon
200 ml de lait de coco
100 ml d’eau
1 cc de coriandre moulu
1 piment végétarien
1 gousse d’ail
Poudre de curry
Huile d’olive
Sel
Poivre
LET'S GO
Lavez, pelez et coupez tous les légumes en morceaux. Faites-les cuire à la vapeur environ 30 mn.
VérifieZ que tous les légumes sont bien cuits.
Émincez l’oignon et le piment. Râpez l’ail. Réservez.
Dans une cocotte, faites revenir l’oignon, l’ail, la coriandre et le curry dans un peu d’huile d’olive.
Mouillez avec l’eau et laissez réduire doucement.
Salez. Poivrez.
Versez le lait de coco. Laissez mijoter quelques minutes avant d’ajouter les légumes.
Laissez cuire 5 minutes supplémentaires et servir avec du riz par exemple.
jhgjh
2 commentaires
Recette au top et que dire de ce jolie blog gourmand. Bravo les filles pour ce travail !
C’est troooop gentil. Merci pour ton super retour et tes encouragements. Nous voici gonflées à bloc pour cette nouvelle aventure.
A très bientôt pour de nouvelles découvertes gourmandes.