ANANAS BREAD, THE RECETTE

Bien énervé on pourrait presque l’appeler un pina colada bread 😉🤣
Mais on est calme, zen même. Et clairement c’est l’ananas qui s’impose ici.
Voici l’ananas bread réalisé en live en Guadeloupe.

Ca fait rêver hein ?!

ON L’A BICHONNER CET OBJET DU DÉSIR

On a choisi un ananas victoria. Pour sa saveur qui s’impose et son taux de brix toujours parfait.
Cultivé en Guadeloupe, il a un goût incomparable et il faudrait vraiment qu’il y ait une pénurie sur toute l’île pour que j’en choisisse un d’import. Ce qui n’est pas près d’arriver.

Je sais que cela peut paraître un peu chauvin de dire cela mais d’une façon générale, je ne vois pas bien l’intérêt d’aller chercher ailleurs ce qu’il y a sur place.
Et puis accessoirement il y a des agriculteurs qui se lèvent tous les matins pour cultiver tous ces fruits et légumes qu’on aime tant et qu’on est bien contents de trouver pour crâner sur Insta’ alors pourquoi ne pas honorer leur travail ?!

C’était ma minute « soyons raisonnables et raisonnés les gars les filles » !

Et voilà comment on s’est autorisées à transformer l’incontournable banana bread en ananas bread. Ouais on a un culot monstre. On assume.

Entre le gâteau et le pain, cette petite tuerie en barre (ou en rond si vous voulez d’ailleurs), n’a pas d’égal à en croire les foodistas.

Là aussi, on a une bonne opportunité d’écouler son ananas un peu trop mûr.
Attention toutefois, il ne s’agit pas qu’il soit déjà tout noir auquel cas cela signifie qu’il est tout simplement… pourri.

Retrouvez aussi juste là une autre idée recette anti-gaspi avec de l’ananas dedans.

D’une réalisation enfantine, l’ananas bread est vraiment à l’identique de son cousin le banana bread.
Il suffit simplement de remplacer un fruit par un autre.

RETOURS D’EXPÉRIENCE : DONC L’ANANAS BREAD, FACILE OR NOT ?

Facile mais j’ai tout de même eu quelques déconvenues la toute première fois.
Et comme je ne voudrais pas que cela vous arrive aussi, voici :
– égouttez bien l’ananas après l’avoir mixé. Il rendra déjà du jus à la cuisson donc limitez au maximum sinon votre gâteau ne cuira jamais
– Attention au beurre. Si vous en mettez trop comme on peut le voir dans grand nombre de recettes de banana bread vous risquez de n’avoir que du gâteau émietté à l’arrivée
– Coupez vos lamelles d’ananas prévues pour la déco très finement. C’est lourd l’ananas et du coup elles pourraient disparaitre lamentablement dans le gâteau lors de la cuisson.
Pas gravissime en soi. Moins joli toutefois !

Recette please !

ANANAS BREAD

Imprimer

Nb pers.: 6 à 8 Prépa: 10 minutes Cuisson: 45 minutes 45 minutes

Pause 200 calories 20 grams fat

Avis 3.8/5

( 16 avis )

LES 'TITES COURSES

1 ananas bien sucré et mûr
250g de farine
50g de beurre
2 œufs
80g de sucre de canne
1 sachet de levure chimique
Le zeste d’un citron vert
Essence de vanille
Cannelle
Muscade

LET'S GO

Couper l’ananas en petit dés.
Puis le mixer. Réserver.
Penser à en conserver 2 ou 2 tranches fines pour la décoration.

Faire fondre le beurre. Réserver.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol, fouetter à la fourchette les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu puis mélanger à nouveau.

Ajouter l’ananas mixé et mélanger.

Enfin, ajouter la farine, la levure et les aromates ainsi que le zeste de citron vert.

Mélanger le tout jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Beurrer un moule à cake.
Y verser la pâte.
Couper les tranches d’ananas restante et les déposer délicatement sur la pâte.

Mettre au four pour 45 minutes.

A 10 min de la fin de cuisson, badigeonner le dessus à l’aide d’un mélanger eau + sucre.

Sortir du four en fin de cuisson (vérifier avec un testeur ou la pointe d’un couteau) et laisser refroidir avant de démouler.