Voici une autre version de notre pain au beurre perdu, soufflé et à l’ananas rôti cette fois.
Histoire de varier les plaisirs.
Alors, ceci est une impro, sans l’être.
Parce que nous en avons déjà parlé, avoir des restes de pain au beurre, croyez-moi, ça ne s’improvise pas du tout ! 😉
METS DU SOLEIL DANS TA RECETTE
Donc nous avons mis un maximum de soleil dans cette recette déjà bien créole à la base.
Nous aurions pu nous contenter du pain au beurre qui a lui seul fleure déjà bon les Antilles. Mais non, il a fallu qu’on rajoute encore quelques rayons de soleil pour parfaire le tout.
Nous espérons que pour cet embarquement immédiat à destination des Tropiques vous avez les lunettes anti-UV qui vont bien car ça peut vous servir grandement ! ah ah ah
Nous avons donc opté pour la saveur ananas.
Tellement parfait à pleins d’égards l’ananas.
Etant sur place, au cœur même de la production de l’ananas, on a pu trouver aisément les fameux Victoria locaux.
Plus petit certes mais quel concentré de saveurs !
A cela, on ajoute nos incontournables épices spéciales douceurs sucrées : vanille, cannelle et zeste de citron vert.
L’appareil à pain perdu est au lait de coco parce que tant qu’à faire autant aller jusqu’au bout des îles !
Parfait pour les intolérants au lactose du coup aussi.
Franchement, nous n’aurions pas pensé à cette recette sans notre copinaute Gwen qui sévit sur IG avec ses petites recettes fort sympathiques qui mettent systématiquement l’eau à la bouche. Merci à notre Gwen nationale !!
RETOURS D’EXPÉRIENCE : LE SOUFFLÉ DE PAIN AU BEURRE À L’ANANAS RÔTI, FACILE OR NOT ?
Simplissime serait le mot juste.
Le plus compliqué comme on le disait précédemment c’est de réussir à mettre de côté du pain au beurre. Cependant, vous pouvez faire cette recette avec toute brioche ou pain en réalité.
Le souffé gonfle. Oui c’est son job en même temps. Ceci pour vous dire d’être tout de même vigilant au trop plein quand vous versez l’appareil dans les ramequins. Cela peut déborder.
Nous avons mis des pistaches pour apporter un peu de croquant. Mais c’est une affaire de goût. La recette fonctionne sans pour ceux qui sont allergiques. Ce n’est clairement pas ce qui prend le pas en termes de saveur dans cette composition.
PNC aux portes. Armement des toboggans. Vérification de la cuisson des soufflés !
Le personnel naviguant vous informe : la recette du pain au beurre est disponible ici.
Et une autre version du pain au beurre perdu très précisément là !
LES 'TITES COURSES
Chutes de pain au beurre rassis
Appareil
1 œuf
1 verre mix de lait et lait de coco
1 cs de sucre de canne
Essence de vanille
Cannelle
Ananas rôti
½ ananas
1 peu de beurre
Du sucre de canne
Essence de vanille
Le zeste d’un ½ citron vert
LET'S GO
Couper l’ananas en dés et faire revenir dans un peu de beurre avec les épices et le sucre. Réserver.
Préparer l’appareil en mélanger l’œuf, le sucre et les épices.
Beurrer légèrement les ramequins.
Y déposer les chutes de brioches.
Ajouter la moitié de l’appareil puis au centre l’ananas rôti et quelques pistaches concassées puis à nouveau de l’appareil.
Mélanger délicatement pour faire remonter un peu l’ananas et les pistaches à la surface.
Enfourner à 170 degrés pour 20/25 min.
Laisser tiédir.
jhgjh