Aaaah, ce soleil ! Je suis certaine que des pides champignons olives seraient parfaites pour le déjeuner. Qu’en dites vous ?
Les pides, vous connaissez, nan ? Bon ok, je vous en parle dans quelques minutes. D’abord je voudrais savoir si cette belle lumière vous met autant de baume au coeur qu’ à moi. Et dire que je suis allergique au soleil. Si. Si. Je vous jure. Mais ce n’est pas l’objet de cet article. On aura certainement l’occasion d’en reparler un de ces jours. Pour l’heure… que la lumière soit !
Et y a fort à parier qu’avec une lumière pareille, vous allez vouloir vous précipiter en terrasse sans attendre, pour profiter du beau temps pas vrai ? En tous cas, c’est exactement ce que je vais faire. Alors pour l’occasion, j’ai pensé qu’un peu d’exotisme dans l’assiette serait le bienvenu. Une petite excursion en Turquie ça pourrait être sympa non ? Allez, c’est décidé, direction les bords du Bosphore pour une pause déjeuner ensoleillée. Sortez-moi parasols, lunettes de soleil et boissons fraîches.
QU’EST CE QU’ON MANGE ?
Oui bien sur une petite salade et une part de pizza pourraient tout à fait convenir, cependant pour cette fois, on a opté pour un genre de pizza un peu différent. Je vous l’ai dit, ce midi on déjeune sur le Bosphore. Et pour coller complètement à notre décor, on a choisi de s’inspirer des pides, petite recette de pizza turque en forme de bateau. Si avec ça on a pas le sentiment de voyager !
LES 'TITES COURSES
250 g de farine
1 sachet de levure sèche
15 cl d’eau
1 échalote
1 petit piment végétarien
2 cs d’huile d’olive
1 pincée de sucre
1 barquette de champignons
Olives
Thym
Sel
Poivre
LET'S GO
La pâte :
Délayez la levure boulangère dans de l’eau tiède et laissez reposer quelques minutes comme indiqué sur le paquet (généralement 10 à 15 mn)
Dans un saladier, mélangez la farine, l’huile, le sel, le sucre puis rajoutez la levure réhydratée.
Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien souple. Couvrez d’un linge et laissez pousser dans un coin environ 1h (la pâte doit doubler de volume)
Pendant ce temps, préparez la garniture :
Hachez finement l’échalote et le piment.
Coupez les champignons en lamelles.
Dans une poêle chaude faites revenir l’échalote, le thym et le piment dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les champignons et laissez cuire à feu moyen. Salez. Poivrez à votre convenance.
Réservez.
Préchauffez le four à 200°
Dégazez la pâte. Pétrissez-la à nouveau quelques minutes et divisez-la en parts égales.
Étalez-les dans le sens de la longueur, déposez la farce dessus et façonnez-les en forme de petite navette.
Positionnez les pides sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez les olives coupées en fines lamelles et enfournez 10 à 15 mn.
Servez aussitôt accompagnez de quelques feuilles de roquette (ou de la salade que vous préférez)
jhgjh