Dire qu’elle fleure bon l’été est un doux euphémisme. Cette petite quiche ricotta tomates cerises va à coup sûr enchanter votre table tant elle est délicieuse et rapide à exécuter ce qui ne gâche rien.
Pssst ! En plus, si tout le monde met la main à la pâte, elle sera prête en un rien de temps.
On désigne donc :
– 1 préposé au découpage de tomates
– 1 préposé à la découpe du lard (il nous en restait un petit bout)
– 1 préposé à la préparation de l’appareil
En moins de deux, on passe à table. On dit merci qui ?
– Le préposé au four !
Trop occupés à siroter nos mojitos on a presque zappé ce qu’il y avait dans le four… pauvre quiche !
Mais, je ne te permets pas. Reste polie !
Allez, la recette c’est par ici
LES 'TITES COURSES
1 pâte brisée
1 barquette de tomates cerises
1 petit bout de lard fumé (optionnel)
200 g de ricotta
2 œufs
5 cl de crème fraiche
1 à 2 gousses d’ail
Huile d’olive
Thym
Sel
Poivre
LET'S GO
Préchauffez le four à 180°.
Coupez les tomates en 2 ou 4 suivant leur taille.
Taillez le lard en lardons.
Étalez la pâte dans un moule et piquez le fond à la fourchette.
Dans un bol battez les œufs, la crème, l'huile d'olive, l'ail, le thym, le sel et le poivre.
Étalez généreusement la ricotta sur la pâte. Ajoutez les tomates et le lard.
Versez enfin l’appareil.
Enfournez 45 mn environ
Dégustez chaud ou froid c’est comme vous aimez !
jhgjh