Pour démarrer la semaine sur de bonnes bases, un mélange plein de peps et de croquant pour cette salade de quinoa et boulgour accompagnée de son poulet mariné.
Un mélange surprenant, plein de ressources, de quoi clairement changer des féculents habituels riz, pâte et autre semoule.
Je sens que le mélange va prendre une place de choix dans certaines recettes. Salades. Garnitures. Accompagnement… Avouez qu’il y a de quoi s’amuser.
Et vous avez déjà essayé le boulgour et/ou le quinoa ?
Pour notre recette de salade, voici ce qu’on a fait
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LES 'TITES COURSES
250 g du mélange de quinoa et boulgour
200 g de blanc de poulet
1 oignon émincé
1 gousse d’ail
1 jus de citron
2 cs de sauce soja sucré
Huile d’olive
Ciboulette
Thym
Sel
Poivre
LET'S GO
Faites cuire le mélange quinoa et boulgour dans un grand volume d’eau salée dans comme indiqué sur le paquet (10-15 mn).
Rincez à l’eau froide pour stopper la cuisson.
Réservez.
Dans une poêle chaude, faites revenir l’oignon, l’ail et le thym dans un peu d’huile d’olive.
Rajoutez le poulet coupé en morceaux, la sauce soja. Laissez colorer.
Ajoutez ensuite le jus de citron et laissez cuire doucement.
Dès que le poulet est cuit mélangez avec le quinoa et le boulgour.
Voilà c’est prêt !
Parsemez un peu de ciboulette avant de servir.
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