Prenez des poires. Mettez du soleil dessus, genre du rhum, du citron vert et vous avez un dessert qui vous amène direct sous les Tropiques. A dos de poire ! Découvrez et dégustez nos poires pochées au rhum et citron vert
SAVEUR RHUM CITRON VERT
Si ça c’est pas un bon début pour un voyage on s’est pas ce que c’est !
Imaginez : sur un coup de tête vous avez fait vos valises pour les Antilles (c’est tout le bonheur qu’on vous souhaite). Vous arrivez et la première chose qu’on vous propose c’est un traditionnel ti punch.
A base de rhum donc ET de citron vert. Avec une petite touche de miel ou de sucre de canne.
Alors on y est ou pas ?
Bon, la vraie vie : c’est l’hiver et vous n’allez nulle part finalement. No tristesse. No big deal. Le quelque part ensoleillé vient jusqu’à vous.
Si dans vos placards il y a (toujours) du rhum, si dans votre frigo il ya (toujours) du citron vert, si dans votre panière à fruits il y a (parfois) des poires… vous avez un dessert !
ALORS CES POIRES POCHÉES AU RHUM ET CITRON VERT, ÇA LE FAIT ?
Nous avions fait une version très similaire accentuée en épices qui était déjà pas mal (ici même).
Nous l’avions édulcorée avec des pop corn pour le croquant 😉
Vous pouvez reprendre cette idée ici ou ajouter toute autre croquant comme des éclats de pistache par exemple.
Au final, c’est une recette ultra simple, carrément inratable.
Si vos poires sont fermes, vous pourrez encore mieux leur laisser le temps de s’imprégner de leur sirop. C’est pourquoi vous aurez intérêt à privilégier des fruits juste mûrs à pas trop mûrs.
Si vous avez des poires qui s’abîment, ne les jetez pas et optez pour cette recette tout à fait adaptée à l’anti-gaspi.
Vous veillerez juste à les plonger un peu plus tardivement dans le sirop en ébullition. Sauf si l’aspect finale qu’aura votre dessert vous importe peu 😉.
A vos casseroles et bonne poire à tous !
LES 'TITES COURSES
4 poires
800 ml d’eau
2 bouchons de rhum vieux
2 citrons verts
75g de sucre de canne
3 belles CS de miel
Essence de vanille
1 petit bâton de cannelle
½ cc de muscade
+ badiane (facultatif)
LET'S GO
Prélever le zeste d’1 citron vert. Réserver.
Verser l’eau dans une grande casserole.
Ajouter le miel, le sucre, le jus des citrons verts, les épices et le rhum.
Faire bouillir à feu doux.
Laver et éplucher les poires (garder la queue)
Plonger les poires dans le sirop et laisser cuire entre 30 et 40 minutes à feu doux.
Penser à retourner délicatement les poires de temps en temps.
Tester la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
Si le couteau pénètre facilement dans les poires, elles sont cuites !
Laisser refroidir à température ambiante.
Dresser les poires sur une assiette, les arroser de sirop et saupoudrer de zestes de citron vert.
Vous pouvez rajouter un peu de croquant avec des éclats de pistache par exemple.
jhgjh