Vous allez surkiffer cette version du bien connu muffin eggs ensoleillé : les bien nommés baby bokit eggs… !
UNE HISTOIRE DE BOKIT
Pour parler bokit, on vous en dit plus sur la version usuelle et traditionnelle par ici.
Mais là, on va vous parler surtout de cette idée qui donne l’occasion de déguster cette merveille en mode brunch.
On ne sait jamais : ça peut vous servir pour le prochain. Parce que bien sûr, vous brunchez n’est-ce pas ?
Donc prenez le bon gros bokit et décidez de le réduire à sa taille maximum. C’est à dire le max qui vous permet tout de même de l’ouvrir et d’y fourrer quelque chose dedans 😉
Garnissez de ce que vous voulez. Mais s’agissant d’un brunch l’idée de l’oeuf-bacon nous a paru pas mal ! Et tadam vous avez des bokits au petit-déjeuner/déjeuner.
Ca va plaire. Ca va étonner. C’est garanti !
ALORS CES BABY BOKIT EGGS
Comme on est sympa, on vous remet la recette du bokit juste en dessous 😉
Aucune complexité supplémentaire par rapport à l’original.
Vous vous assurerez seulement de la juste cuisson.
En effet, comme vous allez les réaliser de plus petite taille, il faudra surveiller qu’ils ne sèchent pas trop tout en étant suffisamment cuits à l’intérieur. Sinon, vous risquez d’avoir des bokits un peu dur en bouche et ce serait dommage.
Pour cet essai, une petite minute de cuisson en moins aurait été un plus.
On espère que cette idée vous aura donné envie de bokits ET de réaliser très prochainement un brunch ! 😉
La biz ensoleillée.
LES 'TITES COURSES
6 tranches de bacon
2 œufs
Sel et poivre
400 g de farine
½ cube de levure du boulanger (ou un sachet deshydraté)
200 ml d’eau
1 cs de margarine
1 cc de sel
1 bain d’huile
LET'S GO
Réactiver la levure dans un peu d’eau tiède.
Dans un grand bol, mettre la farine, le sel et la margarine.
Creuser un puit et ajouter l’eau.
Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte non collante.
Recouvrir d’un torchon propre et laisser poser 1h30 à 2h selon température de la pièce.
La pâte doit doubler de volume.
Une fois levée, dégazer la pâte avec le poing.
Séparer la pâte en 4 pâtons de tailles égales.
Former une boule.
L’aplatir au rouleau à pâtisserie en conservant une belle épaisseur
Faire chauffer le bain d’huile.
Une fois l’huile très chaude, plonger un premier bokit.
Il doit remonter à la surface.
Une fois qu’il est remonté, le retourner.
Faire 1 ou 2 aller-retour.
Le bokit doit être juste doré pour être cuit.
Sortir le bokit à l’écumoire et poser sur une assiette préalablement recouverte de papier absorbant.
Renouveler l’opération.
Couper le bacon en fines tranches puis en 2 ou 3 selon leur longueur.
Casser les œufs et les battre puis ajouter sel et poivre.
Réaliser les œufs brouillés : Faire chauffer une poêle. Quand celle-ci est bien chaude, verser les œufs battus et les remuer sans cesse.
Sortir du feu et mettre dans une assiette dès que la cuisson est à votre goût.
Réserver.
Pour farcir vos bokits, les ouvrir dans le sens de la longueur et laisser une partie non coupée.
Déposer une tranche de bacon et un peu d’œufs brouillés.
jhgjh