Des blinis oui, des blinis banane plantain, 3 fois oui !! Ca résume bien notre état d’esprit là non ? Un peu coincé en terme d’idée pour vos apéros de fêtes ? Pas de panique piti blini plantain est là !
BLINIS PRATIQUES
Rien de plus pratique que les blinis pour un apéro tout fait maison.
Ces petits bonheurs permettent de préparer de délicieux toasts légers sans prise de tête.
Une fois que vous aurez testé la recette de blinis maison, assurément vous ne voudrez plus en acheter dans le commerce. On parie ?!
ALORS, CES BLINIS BANANE PLANTAIN, EASY OU PAS ?
Totalement, parfaitement, absolument !
Optez pour des bananes plantains bien mûres, déjà noires.
Si vous voulez une petite astuce dans le cas où vos bananes ne seraient pas encore arrivées à pleine maturation : enfournez les tel quel sur un lèche-frites une dizaine de minutes 😉
Pour avoir un peu de volume, utilisez du bicarbonate de soude. Mais attention à ne pas trop en mettre car sinon vous risquez de rendre votre préparation amère. Pour les blinis, il n’y a aucune nécessité à ce qu’ils soient fluffy de toute façon donc allez-y vraiment tout doucement !
PS : Au fait, de bonnes bananes plantain en croquettes ça vous dit ? C’est ici !
LES 'TITES COURSES
2 bananes plantain bien mûres
150ml de lait de coco
50g de farine
4 cc de yaourt nature
2 œufs
1 blanc d’œuf
Sel et poivre
1 peu de bicarbonate
LET'S GO
Laver les bananes.
Couper les extrémités, couper en 2 et les fendre.
Les placer dans une casserole puis recouvrir d’eau.
Ajouter un peu de sel.
Laisser cuire une dizaine de minutes.
Une fois cuites, égoutter et éplucher.
Dans un saladier, écraser les bananes à la fourchette.
Ajouter la farine et les œufs.
Mélanger.
Ajouter le lait de coco et le yaourt.
Saler et poivrer.
Mélanger.
Battre le blanc en neige puis l’ajouter à la pâte délicatement.
Ajouter un petit peu de bicarbonate de soude.
Mélanger délicatement.
Faire chauffer un peu de ghee ou d’huile de coco
Verser une petite quantité de pâte.
Une fois légèrement doré sur le dessous retourner doucement le blini.
Procéder ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.
jhgjh