POULET SUCETTE MANCHONS À LA CRÉOLE

by Joyce
manchons de poulet à la créole

Ces petits trucs machins chose de poulet enrobé d’une pâte à accras devraient fortement vous parler. C’est du moins ce qu’on espère ! On est vraiment super happy de partager avec vous cette recette de poulet sucette manchons à la créole !

SOUVENIRS SOUVENIRS

Ca faisait juste une éternité que je n’avais pas réalisé ces petites choses. Du coup, quand la recette m’est revenue en tête, je me suis demandé pourquoi je l’avais aussi bêtement abandonnée, oubliée, zappée cette sympathique recette.

Et puis, je me suis mise à la tache. Etrangement, j’ai très vite compris pourquoi elle s’était casée au fin fond de mon cerveau pour tenter de ne plus en ressortir 😉

Sans blague ! Je n’arrive pas à croire que j’ai pu faire cela par 5 voire 10 kilos d’ailes de poulet ! Mais nan mais j’avais une patience de folie à cette époque pas possible !

Bref, en tout cas, c’est tout de même avec une petite pointe de nostalgie des fiesta qui allaient avec ces petites choses délicieuses que je me suis relancée avec plaisir dans ce job !

A priori, il n’y a pas qu’à moi que cela a fait plaisir d’ailleurs :

RETOURS D’EXPÉRIENCE : ALORS, CES POULET SUCETTE MANCHONS À LA CRÉOLE EASY OU PAS ?

Si vous ne rechignez pas à façonner ces petites bouchées, tout est simple.
Et pour le cas où vous n’auriez pas encore testé la pâte à accras, voici l’occasion toute rêvée !

D’ailleurs, il y a des chances qu’il vous reste de la pâte.
Dans ce cas, vous aurez peut-être quelque chose d’adéquat qui traîne dans votre frigo ou votre placard : crevettes, chorizo, poulet cuit ou autres. A vous les accras en complément du coup !

A part cela, n’hésitez pas à épicer. C’est un peu ce qui fait le charme de cette recette. Enfin je trouve…

Enfin, pensez à baisser le feu une fois votre huile bien chaude. Sinon vous risquez de brûler vos manchons avant qu’ils ne soit bien cuits à l’intérieur.

Très bonne dégustation et à bientôt !

manchons de poulet à la créole

Penci Recipe Demo

Ces petits trucs machins chose de poulet enrobé d'une pâte à accras devraient fortement vous parler. C'est du moins ce qu'on espère ! APÉRO POULET SUCETTE MANCHONS À LA CRÉOLE European Imprimer
Nb pers.: 4 Prépa: Cuisson:
Pause 200 calories 20 fat
Avis 5.0/5
( 1 avis )

LES 'TITES COURSES

1 kg d’ailes de poulet
1 branche de cives
1 oignon
2 gousses d’ail
1 citron vert
2 cs de soja
Sel & poivre
+
200 g de farine
1 cc de bicarbonate de soude
25 cl d’eau environ
Sel et poivre
1 oignon jaune
2 gousses d’ail
Persil
Cives
Thym
1 piment fort (ou végétarien si vous ne supportez pas du tout le piment)
Huile de friture

LET'S GO

PRÉPARATION DE LA PATE

Hacher finement oignon, cives, persil, ail et piment.
Dans un saladier mélanger la farine, le bicarbonate et l’eau.
La pâte doit avoir une consistance ni trop épaisse, ni liquide.
Incorporer les aromates à la pâte.
Rectifier l’assaisonnement.
Laisser poser la pâte si souhaité (facultatif)

PRÉPARATION DU POULET

Couper les ailes de poulet en conservant la partie la plus charnue.
Couper la chair par le bas et la retrousser sur elle-même pour décharner complètement la partie basse de l’os.
Former un petit chapeau avec la chair vers le haut.
Une fois ceci accompli pour chaque manchon, la mettre dans un bol.

Ciseler cive, oignon, ail.
Ajouter le jus de citron, la sauce soja et un tout petit peu d’eau.
Masser les manchons avec cette marinade et réserver au moins 1h au réfrigérateur.

Vous pouvez assaisonner aussi le reste de chaque aile pour les faire griller au four ou barbecue.

Faire chauffer un bain d’huile de friture à 180°C.

Baisser le feu.
Enrober les ailes de poulet en manchon en les plongeant dans la pâte
Faire frire une bonne dizaine de minutes voire 15 et égoutter sur du papier absorbant.

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