On pourrait avoir un reste de babka. Au détour d’un malentendu. Et il se trouve qu’elle aurait un peu séchée. Imaginons hein ;). Du coup si on se disait qu’il ne serait pas perdu pour tout le monde ce petit reste !
Mesdames et Messieurs, voici la babka perdue au lait de coco ! Yololo !!!
BABKA PAS ÉGARÉE POUR TOUT LE MONDE
Oui donc nous disions que potentiellement il pourrait rester de la babka. On sait pas trop comment à moins de la planquer mais imaginons.
Cette fois, on est partie de celle au chocolat blanc et à la framboise (oui oui je vous ai dit que j’étais une psychopathe du chocolat blanc non ?!). Cette babka à tomber à la renverse sur le popotin vous la retrouvez juste ici d’ailleurs.
Et comme on ne peut pas s’en empêcher, on a ajouté la pitite pitite touche ensoleillée. OMG le lait de coco a rejoint le choco ! Inutile de vous dire qu’à eux deux ils font le show 😉
RETOURS D’EXPÉRIENCE : ALORS CETTE BABKA PERDUE AU LAIT DE COCO, FACILE OR NOT ?
Super easy ! et cela prend rien de temps.
Je vous livre mes petites astuces. Qui n’en sont sans doute pas pour bon nombre d’entre vous mais si ça peut servir… voici 😉
Tout d’abord comme pour tout “perdu” qu’il s’agisse de pain, brioche, babka (qui est une brioche donc !), veillez à ce que les tranches soient bien rassies. Sans cela vous risquez de la voir fondre ou tout du moins se défaire une fois imbibée de la préparation.
Coupez des tranches assez épaisses. Et à ce moment là, assurez-vous de bien imbiber les 2 côtés bien sûr mais également les contours des tranches.
Ne rajoutez pas de sucre à la préparation si votre babka est déjà plutôt sucrée. C’était le cas ici avec le chocolat blanc par exemple.
Ajoutez un peu d’eau à votre préparation si vous la jugez trop épaisse. Mais pas trop !
Pour la cuisson, optez pour du ghee si vous pouvez. Ce beurre clarifié évite que vos tranches ne noircissent avant de bien dorer.
Et voilà ! On ne va pas passer plus de temps à raconter la recette qu’à la faire n’est-ce pas ?
Alors c’est à vous de jouer maintenant !
A bientôt
LES 'TITES COURSES
Quelques tranches de Babka rassise (ici de la Babka chocolat blanc et framboise)
1 œuf
20 cl de lait de coco
5cl de lait ou d’eau
Cannelle
Essence de vanille
2 cs de ghee (beurre clarifié) ou de beurre classique
Ici la babka étant déjà assez sucrée, pas d’adjonction de sucre. Mais selon, vous pouvez ajouter un peu de sucre)
LET'S GO
Mélanger l’ensemble des ingrédients.
Faire tremper les tranches de Babka de chaque côté.
Faire chauffer l’huile.
Une fois l’huile bien chaude, poser délicatement les tranches imbibées.
Retourner une fois dorées.
Réserver sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Ajouter tous toppings de votre choix : coulis de fruit, fruits secs, fruits frais,...
jhgjh