Ne serait-ce pas le Nouvel an chinois demain par le plus grand des hasards ? Ne serait-ce pas l’occasion de savourer des petites douceurs ensoleillées en mode fusion food ? Let’s go Marie-Jo ! Même si tu ne t’appelles pas Marie-Jo d’ailleurs…
Aujourd’hui, on célèbre cette nouvelle année avec ces rouleaux de mangue litchi coulis coco.
Rien que ça !
ON CÉLÈBRE… TOUTE L’ANNÉE
Heureusement, aucune loi n’impose d’attendre d’être à l’heure des festivités du nouvel an en Chine pour se régaler de cette délicieuse cuisine.
Là encore, on ne pourra pas nous accuser de faire secret de notre amour incommensurable pour la culture culinaire chinoise.
On en parle assez longuement dans nos recettes de bo bun notamment 😉 Ici même.
Du coup, on vous propose de ne pas s’éterniser par ici.
CES ROULEAUX DE MANGUE LITCHI AU COULIS COCO, EN QUELQUES MOTS
On a adoré l’originalité de cette recette plus que soufflée par notre poto Cédric.
On a surtout aimé y retrouver tous ces fruits exotiques qui nous parlent tant.
Voici encore un point commun entre ces 2 cultures chinoise et antillaise.
Le tout en plus est simplissime à réaliser.
Avec un peu (beaucoup) de patience pour le maniement des feuilles de riz qui sont un brin insolente parfois et n’hésitent pas à se casser.
Mais on vous sait délicat(e) donc il n’y aura aucun souci !
Un dernier point : utilisez des produits de qualité. Vos papilles vous en remercieront !
See you soon au pays du soleil levant…
LES 'TITES COURSES
8 feuilles de riz
2 mangues
500 g de litchi
25 cl de lait de coco
50 g de sucre
2 gousses de cardamome
LET'S GO
Éplucher et couper, en petits dés, la mangue et les litchis.
Les mélanger dans un saladier.
Passer vos feuilles de riz sous l'eau puis les disposer sur un torchon humide.
Mettre un petit peu de mélange mangue, litchi en bas de votre feuille de riz et commencer à rouler vos feuilles de riz pour confectionner vos rouleaux.
Arrivé à la moitié de la feuille, prenez soin de replier les extrémités pour fermer votre rouleau.
Préparation du coulis coco :
Dans une casserole, mettre le lait de coco, le sucre, la cardamome et faire bouillir. Laisser refroidir puis, au bout de 30 minutes, retirer la cardamome.
jhgjh