PETITS PAINS AU LAIT DE COCO CHOCOLAT

by Joyce
Pains au lait de coco et chocolat

Bien le bonjour everybody,
Aujourd’hui on se fait un petit-déjeuner de roi et de reine avec ces petits pains au lait de coco et chocolat. Comme des Doo wap.

Vous vous souvenez des Doo wap ?
Je dis “souvenez” mais sans doute qu’en fait ça existe encore dans les rayons. Sans aucun doute d’ailleurs 😉

Mais bon je m’aperçois que quand on commence à faire du homemade et bien on achète de moins en moins d’industriel !

Qui s’en plaindrait ? A part les industriels eux-mêmes bien sûr.

PETITS PAINS AU LAIT DE COCO ET CHOCOLAT  = MATINS ENSOLEILLÉS

La recette originale se réalise avec du lait de vache (classique) mais d’une façon générale, j’aime remplacer ce lait par du lait de coco. Rien de tel qu’une intolérance ou d’un choix d’alimentation vegan. Mais juste que d’une part, je trouve que le petit goût (léger) que donne ce lait est fort sympathique (même si parfois on ne le sent pas), que le résultat est un peu plus fondant (perception perso ?) et surtout cela fait une adjonction de soleil qui ma foi est toujours sympathique à prendre !

Pour avoir quelques détails “techniques” et conseils de réalisation, n’hésitez pas à consulter la recette des petits pains au lait de coco nature juste .

Du coup, je ne vous refais pas l’article et vous propose de passer directement à la recette ci-dessous.

Vous verrez, rien de fou-fou en terme de difficulté.

Juste le coup de main à prendre pour le façonnage afin que vos petits pains ressemblent au final… à des petits pains.
Oui des fois des évidences méritent d’être dites et si ce sont vos premiers vous allez vite comprendre ce que je veux dire !
Perso, je ne maîtrise toujours pas les “tailles identiques” mais j’y travaille. Ardemment 😉

Sur ce, à vos tabliers et c’est parti pour la prépa du p’tit déj de demain !

 

Pains au lait de coco et chocolat

PAINS AU LAIT DE COCO ET CHOCOLAT

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Nb pers.: 6 Prépa: Cuisson:
Pause 200 calories 20 grams fat
Avis 5.0/5
( 1 avis )

LES 'TITES COURSES

500g de farine
1/2 cube de levure du boulanger (ou 1 sachet de levure sèche du boulanger)
20 cl de lait de coco + 5 cl de lait
50 g de sucre
60 g de beurre mou
1 œuf
1,5 cc de sel
1,5 cc de cannelle (ou plus selon goût)
18 bâtonnets de chocolat

LET'S GO

Diluer la levure dans un peu de lait tiède.

Dans un bol, mettre d’abord le sec puis l’œuf et les laits + la levure diluée.
Pétrir quelques instants jusqu’à ce que tout commence à s’amalgamer.

Puis ajouter le beurre mou coupé en morceaux et pétrir 10 min, jusqu’à ce la pâte se décolle des parois.

Recouvrir d’un torchon propre et laisser lever la pâte pendant 2h.

Dégazer et diviser en morceaux égaux (18 environ).

Prendre un pâton et le bouler (faire une boule lisse).
L’aplatir légèrement avec la paume de la main ou un rouleau à pâtisserie pour former un cercle.
Déposer un bâtonnet au centre.
Ramener le haut de la pâte vers le bas et le bas vers le haut.
Puis rabattre la pâte de gauche vers le centre puis de droite vers le centre.
Vous assurer que le petit pain est bien fermé.

Déposer le petit pain partie pliage vers le bas, sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
Attention les pâtons se mettent à l’aise sur la plaque lors du gonflage donc bien les espacer. Les badigeonner de lait à la cannelle.

Mettre la plaque dans le four (froid) et laisser pousser entre 30'.

Sortir la plaque du four puis le préchauffer à 170°.

Inciser les petits pains et enfourner pour 15'.
Laisser tiédir et... bon petit déjeuner !!

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