PETITS SABLÉS CONFITURE GWOZEY PÉYI

by Joyce
sablés à la confiture gwozey péyi

Hello hello,
En exclusivité intergalactique, voici l’une des premières recettes testées pour nos préparatifs de Noël.
Oui tout à fait, vous devinez bien : nous vous préparons une ou deux petites choses fort sympathiques (du moins on l’espère) pour des fêtes avec tout plein de soleil dedans.
Une fois n’est pas coutume, on démarre par des petites douceurs avec ces petits sablés confiture gwozey péyi. Miam.

GWOZEY PÉYI ? KÉZAKO ?

Alors autant s’en parler dès maintenant parce que vous allez en souper du gwozey péyi croyez-nous !
Sauf erreur, nous en avons déjà causé il y a quelques mois lorsque nous avons sorti notre première babka baignée de soleil (ici pour les curieux et gourmands il y en a une autre ensoleillée : à la goyave).

Gwozey péyi, traduisez groseilles pays. Des groseilles des Antilles donc. Tout simplement.
Et vous savez quoi ? Et bien on adoooooore ça !

Si on doit vous donner un indice de ressemblance, on dirait le bissap. La fleur d’hibiscus donc.
C’est la même. Le bissap pourrait être un peu moins acide.
On s’en aperçoit tout particulièrement à la préparation du jus.

RETOURS D’EXPÉRIENCE : LES PETITS SABLÉS À LA CONFITURE GWOZEY PÉYI, EASY OU NON ?

Ce sont ni plus ni moins que des sablés classiques.
Si ce n’est que nous avons pimpé tout ça avec de la cannelle (d’une c’est comme à Noël et de deux, on en met partout ;)) et de la vanille (même punition sur le point 2 ah ah ah)

Attention à la mollesse du beurre. Il doit être suffisamment mou pour pouvoir s’incorporer mais pas trop non plus au risque d’avoir une pâte qui ne se tienne pas bien.

Par ailleurs, lors du façonnage, il peut être un peu pénible de façonner les petits biscuits, sauf si vous êtes déjà grand adepte et donc habitué(e) de la chose.
Aussi, je vous conseille de travailler directement sur du papier cuisson posé ou pas sur la plaque allant au four.

Pour cette même raison de pâte relativement friable, n’abaissez pas de trop votre pâte. Si elle est trop fine elle cassera avant même de cuire.

A part cela, ce sont des petits biscuits qui ne doivent pas être trop dorés. Plus jolis un peu pâlichons et moins durs au refroidissement.

Voilà voilou, vous voici fin prêt(e) à préparer Noël.
Oui bon ce ne sont que des petits sablés donc on n’est pas rendu mais à chaque jour suffit son challenge en cuisine n’est-ce pas ?

Bon sablés à vous et à bientôt !

sablés à la confiture gwozey péyi

PETITS SABLÉS CONFITURE GWOZEY PÉYI

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Nb pers.: 6 Prépa: Cuisson:
Pause 200 calories 20 grams fat
Avis 5.0/5
( 1 avis )

LES 'TITES COURSES

200 g de farine
100 g de beurre mou
80 g de sucre roux
1 œuf
1 cc de cannelle
Qqs gouttes de vanilles
½ pot de confiture gwozey péyi (ou votre préférée !)

LET'S GO

Mélanger la farine, la cannelle et le sucre dans un grand bol.

Ajouter le beurre et mélanger avec les doigts. Vous obtiendrez une préparation façon crumble.

Ajouter l’œuf préalablement battu et la vanille.

Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Filmer et réserver au frais 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte sur un peu moins d’1 cm d’épaisseur sur une feuille de papier cuisson.

Faire des ronds à l’aide d’un emporte-pièce.
Sur la moitié des ronds obtenus, faire un trou au centre avec un plus petit emporte-pièce.

Déposer délicatement la feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four.

Enfourner pour 10 min environ.

Laisser les biscuits refroidir puis déposer une petite cuillerée de confiture au centre des biscuits sans trou.
Recouvrir chacun à l’aide d’un biscuit à trou.

C’est prêt !

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