C’est avec une joie non dissimulée que je vous présente ici ma petite invention. J’ai nommé les briochettes aux chouchous des Antilles !
J’ai eu beau cherché mais je n’ai trouvé cette recette nulle part ailleurs sur le web.
Bon le web c’est pas l’univers mais tout de même c’est assez rare ça 😉
Allez, j’arrête de me la raconter et je vous parle un peu plus précisément de ce top petit-déjeuner.
Tout le monde connaît la brioche aux pralines n’est-ce pas ?
Partie dans l’idée de faire cela, parce que soyons clair c’est juste une tuerie cette brioche-là, je me suis demandé comment « tropicaliser » un peu tout ça.
Jusqu’à ce que je me souvienne que j’avais un petit paquet de chouchou des Antilles dans le placard.
Et c’est là que tout a basculé. Ah ah ah
WHAT’S THE CHOUCHOUS DES ANTILLES ?
Oui on va peut-être marquer un petit temps d’arrêt sur les chouchous.
Pour qu’il n’y ait pas d’amalgame on ne parle pas du légume communément appelé ainsi à la Réunion et appelé christophine en Guadeloupe.
Les chouchous sont ni plus ni moins que des cacahuètes enroblées.
Ce sont donc nos pralines à nous si vous voulez 😉
ET CÔTÉ BRIOCHES ?
On est ici sur une brioche au yaourt. Moelleuse à souhait comme vous pouvez vous en douter.
L’autre élément qui amène ce moelleux sans pareil c’est le beurre bien sûr !
ALORS, LES BRIOCHETTES AUX CHOUCHOUS DES ANTILLES, FACILE OR NOT ?
Pas plus compliqué que n’importe quelle brioche en tout cas.
Il s’agit juste de bien respecter les temps de pauses pour garantir la bonne levée de la pâte et hop vous obtenez des briochettes aux chouchous des Antilles parfaites !
D’autres recettes du genre, ça vous tente ? On a bien sûr en magasin (ah ah ah) l’indétrônable Pain au beurre, THE recette. Ici même
LES 'TITES COURSES
500 g de farine
1/2 cube de levure du boulanger fraîche ou 1 sachet déshydratée
1 yaourt nature (1 pot)
80 g de sucre
80 g de beurre
100 ml de lait tiède
1 œuf
3 à 4 cs de chouchous
LET'S GO
Délayer la levure dans le lait tiède pdt 15 min.
Dans un bol, mélanger le yaourt avec la levure délayée puis ajouter le sucre, le beurre fondu refroidi et l’œuf.
Verser la farine et mélangez à la spatule. Puis travailler à la main en pétrissant jusqu’à obtention d’une belle consistance élastique et lisse (non collante).
Couvrir d’un torchon propre et laisser poser 2h. La pâte doit doubler de volume.
Diviser la pâte en 7 ou 8, ajouter quelques chouchous et rouler en boules.
Les poser sur une plaque avec papier cuisson puis ajouter encore quelques chouchous sur les boules.
Laisser lever encore une 1/2h toujours couvert d’un torchon.
Enfourner (préchauffé à 180 degrés) pour 30 à 35 min.
jhgjh