What ? Des samoussas de crêpes à la banane ? Mais enfin…
Je ne sais pas pour vous mais moi j’adore m’amuser avec les crêpes.
Je trouve qu’elles n’ont le même goût selon la forme qu’on leur donne. C’est ridicule hein ?!
Cette fois j’ai eu envie de leur donner une forme de samoussas.
Des crêpes en triangle c’est tout de même plus original qu’en rond traditionnel 😉
Pour aller encore plus loin, il s’agissait de trouver le topping qui accompagnerait ses délicieuses crêpes.
Quelques bananes qui commencent à me regarder de travers depuis le panier à fruits et l’idée de les associer à du chocolat germe immédiatement.
L’association de la banane et du chocolat, pour le cas où vous n’auriez jamais testé est juste… une tuerie !!!
Bien sûr, j’ai choisi des bananes des Antilles. En l’occurrence pour cette recette il s’agissait de bananes fressinettes, les toutes petites, qu’on appelle aussi Quequettes de singe en Guadeloupe 😉
Nous voici partie dans l’aventure des samoussas de crêpes à la banane et au chocolat.
ALORS LES SAMOUSSAS DE CRÊPES À LA BANANE, EASY OU PAS ?
Faire les crêpes ça va. Couper des bananes en rondelles et le chocolat en pépites, ça va.
Façonner les crêpes en samoussas, là… ça se corse.
– Sauf bien sûr si vous êtes hyper habitué(e ) à faire des samoussas et que vous pouvez les réaliser à 2 doigts de la main gauche tout en vous coulant un café, vous allez devoir être tout de même un peu concentré pour faire ce pliage.
– La taille des crêpes compte : prévoyez a minima de faire des crêpes de taille moyenne.
– Si vous êtes adeptes des crêpes ultra fines, penser à les épaissir un peu car elles risquent de se déchirer au pliage.
– En parlant de déchirure probable, faîtes de toutes petites pépites voire optez pour du chocolat râpé afin que les arêtes des pépites n’abîment pas les crêpes.
Bonne crêpes party !
PS : si cette idée, vous a donné envie de faire des crêpes tout simplement à la banane, look at cette version fort sympathique par ici ;). En passant, vous noterez qu’elles sont vegan. Ce qui ne leur enlève rien du tout. Bien au contraire !
LES 'TITES COURSES
250g de farine
3 œufs
400ml de lait de coco
100ml d’eau
2 cs de sucre en poudre (+1 ou 2 si dégustées nature)
1 pincée de sel
Cannelle, muscade, essence de vanille (ou sucre vanillé), une lichette de rhum ambré.
+ la garniture : petites bananes fressinette coupées en fines lamelles et copeaux de chocolat
LET'S GO
Mettre la farine et le sel dans un saladier.
Creuser un puit au milieu et ajouter le sucre, les œufs préalablement battus en omelette puis le mélange lait-eau au fur et à mesure.
Ajouter la vanille, la cannelle, la muscade et le rhum.
Pour la cuisson, badigeonner votre poêle d’huile de coco.
Réaliser les crêpes jusqu’à épuisement de la pâte.
Couper les bananes en rondelles fines.
Hacher le chocolat ou mieux encore, râpez-le.
Prendre une crêpe et couper des bandes rectangles.
Poser 2 ou 3 rondelles de banane et du chocolat à l’une des extrémités et commencer et rabattez en biais : vous obtenez un rectangle.
Rabattre ce rectangle sur la suite de la pâte en un mouvement par le haut puis par le bas... jusqu’à arriver au bout du rectangle.
Poser côté fin de pliage.
Lorsque tous les samoussas sont prêts, faire chauffer une poêle avec un peu de beurre.
Poser délicatement des samoussas sur le beurre fondu et faire dorer à feu moyen.
Retourner les samoussas jusqu’à ce que l’autre face soit également bien dorée.
Retirer du feu et réserver sur un papier absorbant.
jhgjh