Ces pancakes-là, si vous n’en devenez pas addict alors là on ne sait plus quoi faire ! Testez donc testez donc ! Un dernier argu pour vous convaincre ? Y a du soleil dedans. Et du rhum aussi 😉 Voici nos pancakes rhum raisins ananas !
LA CHANDELEUR ETC…
Il fallait trouver une recette qui change un peu. Parce que voilà, on n’attend pas la chandeleur pour faire des crêpes, ni des pancakes d’ailleurs.
Alors un petit (long, trop long) creusage de tête et après avoir écluser la version cornet, la version roulée, la version déroulée, la version failli-roulée, la version lait de coco, la version pas lait de coco, la version… bon vous avez compris… du coup, on a fait des pancakes ! 😉
La chandeleur a cela de magnifique qu’elle est une occasion toute trouvée pour se lâcher en terme de crêpes et consors.
Tant pis si on n’a absolument aucune raison à part la gourmandise les autres jours de l’année. Mais ce jour-là bah on a le droit puissance 10.
C’est pourquoi en cette chandeleur 2022, on a fait 10 pancakes d’un délice improbable !
DES PANCAKES RHUM RAISINS ANANAS, VRAAAALLLAAAA
Quand on cherche le soleil on le trouve. Adage propre à ce bloguinounet qui ne rate pas une occasion pour vous en offrir un maximum.
Ces pancakes ne font pas exception à la règle, bien au contraire !
Du rhum, de l’ananas, des épices bien de chez nous sans oublier la vanille et l’incontournable zeste de citron.
A cela on ajoute la douceur du lait de coco et on a une recette mamamiaaaaaa !
Pas de difficulté dans la réalisation. Ce sont des pancakes maouss costaud donc n’escomptez pas en manger une dizaine à vous tout seul 😉
Laissez bien poser la pâte pour avoir un résultat bien fluffy.
On est autant fan de pancakes que de crêpes que de pancakes que de crêpes, alors on vous laisse découvrir nos petites recettes avec du soleil dedans par ici et ici !
See you soon !
LES 'TITES COURSES
250g de farine
300 ml de lait de coco + 100 ml d’eau
2 œufs
1 sachet de levure chimique
40g de raisins secs
50 ml de rhum blanc ou rhum vieux
2 cs de sucre de canne
2 cs d’huile de tournesol
Le zeste d’un ½ citron
Muscade
Cannelle
Essence de vanille
1 pincée de sel
+ 1 dizaine de tranches fines d’ananas frais
LET'S GO
Dans un petit bol, faire gonfler les raisins secs dans le rhum pendant 30 min minimum.
Dans un grand saladier, battre les œufs en omelette.
Ajouter le sucre et la pincée de sel.
Mélanger énergiquement.
Ajouter le mélange lait + eau ainsi que l’huile de tournesol.
Mélanger à nouveau.
Mélanger la farine et la levure puis verser dans le saladier petit à petit tout en mélangeant rapidement pour éviter les grumeaux.
Ajouter de l’essence de vanille, de la cannelle, de la muscade et le zeste de citron vert.
Enfin, égoutter les raisins secs et les ajouter.
Mélanger le tout une dernière fois.
Recouvrir d’un torchon propre et laisser poser au moins 1h, idéalement 2h, à température ambiante.
Faire chauffer une poêle à pancakes avec un peu de beurre ou huile de coco.
Verser un peu de pâte.
Lorsque la pâte fait des bulles sur le dessus déposer délicatement une tranche d’ananas et retourner doucement le pancake pour finir la cuisson.
Procéder ainsi jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.
jhgjh