Ceux qui nous suivent sur IG, ont découvert que nous avons été victimes d’une véritable muffinerie !
Oui oui, une attaque en règle à base de muffins aux fruits rouges et coco.
Je peux vous dire que ça s’est tout de même bien passé. Très bien même !
MUFFINS QUAND VOUS NOUS TENEZ
Evidemment, si c’était plus compliqué de faire des muffins, on en mangerait moins. Quoique ? 😉
Il m’a fallu un sacré temps pour m’intéresser à ces petites choses.
Oui car pour celles et ceux qui ont suivi, je ne suis pas la plus fan de pâtisseries des deux larronnes !
Et pourtant, il a suffit d’une fois. Un vrai hasard.
Cela s’est passé à l’occasion d’une dégustation chez un partenaire dans le cadre de mon ancienne vie de directrice marketing dans un grand groupe de restauration.
Il se trouve qu’autant je résiste plutôt facilement à une pâtisserie, autant la simple évocation des fruits rouges me met l’eau à la bouche, mais genre “retenez-moi SVP !”.
Et il se trouve aussi… que j’avais faim 🙂
Du coup, bah… j’ai goûté. Du bout des lèvres pour commencer. Puis il a fallu que je fasse attention à ne pas me mordre un doigt tellement je l’ai englouti ce fameux muffin aux fruits rouges !
Voilà pourquoi cette recette-là a comme une saveur toute spéciale pour moi. Elle me rappelle mon premier muffin de ma vie !
Si vous aussi, ça vous cause comme moi les fruits rouges, allez jeter un oeil au sorbet jar de Tifanm (ici). Perso, je ne résiste pas. Toujours pas 😉
MUFFINS PIMPÉS AU COCO
On ne serait pas Where is komess et le soleil qui va avec si on n’avait pas ajouté cette petite pointe d’exotisme qui nous caractérise tant.
Parfois, on pourrait regretter d’en faire un peu trop à vouloir toujours mettre un peu d’UV dans nos recettes mais voyez vous… pas ici.
On a carrément bien fait. Et vous, vous feriez carrément bien d’essayer !
Enfin, on dit ça… on dit tout 😉
RETOURS D’EXPÉRIENCE, ALORS CES MUFFINS AUX FRUITS ROUGES COCO, EASY OU PAS ?
Comme il n’y a pas plus facile que des muffins et sans parler de la rapidité d’exécution, le plus simple est que vous jugiez sur pièce.
Oui je l’ai déjà dit plus haut que vous devriez vraiment l’essayer cette recette. Ca doit donc vouloir dire que j’y tiens particulièrement 😉
Alors, paré à me/vous faire plaisir ?
See you my friends !
LES 'TITES COURSES
230g de farine
100g de noix de coco râpé
1 oeuf
40g de sucre de canne
200 ml de lait
½ sachet de levure chimique
30g de beurre
100g de fruits rouges.
Vanille
Cannelle
Muscade
Le zeste d’un ½ citron vert
LET'S GO
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre.
Mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure.
Dans un petit bol, mélanger l’œuf et le beurre ainsi que le lait et la vanille.
Amalgamer les 2 préparations en mélangeant rapidement.
Ajouter le coco râpé, le zeste de citron vert, les épices et mélanger.
Ajouter enfin délicatement les fruits rouges.
Remplir les moules à muffins au 2/3 et mettre au four pour environ 20 à 25 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
jhgjh