Pssiiit ! Regardez par ici ! Je ne crois pas me tromper en vous disant que vous allez adorer ces muffins cannelle et pommes ! A la fois moelleux et croustillants, ils seront parfaits au petit-déjeuner ou au goûter. Il y a fort à parier qu’ils deviendront très rapidement des incontournables. C’est vrai quoi, qui pourrait résister à ces savoureux petits muffins cannelle et pommes. Allez-y, essayez ! Bon là, ils sont encore chauds, va donc falloir patienter un peu. Un tout petit peu… ou pas ! ☺️
QUAND LA CANNELLE DEVIENT L’ARME SECRETE
Cette recette pourrait passer pour un grand classique mais ne vous y trompez pas. Madame cannelle fait absolument toute la différence. Prenez le temps de bien la choisir et de bien la doser c’est le secret.
Pour ma recette, j’ai utilisé la cannelle récoltée par mes parents. Son parfum… comment vous dire… intense, presque poivrée. Elle donne à ces muffins un délicieux goût de pommes caramélisées. Un pur délice ! Et vous, me direz vous ? C’est ce que je vous disais précédemment, prenez vraiment le temps de goûter. Quand vous rajouterez à la cannelle dans vos pommes coupées en dés, voyez si en termes de saveur cela vous convient. Au besoin rectifiez ! Alors magique hein ! 😌
LA FÊTE A LA CANNELLE
Tiens en parlant de cannelle, vous savez qu’en ce moment et jusqu’à la fin du mois de février c’est la fête à la cannelle sur notre compte instagram @where_is_komess ? Non ? Oui ? Quelle que soit la réponse, si vous n’avez pas encore validé votre participation, bah c’est le moment. Oui oui, là tout de suite ! Je vous attends ! Je vous attends j’ai dit !
Bon ok, je sens comme un trouble là ! Attendez, je vous explique.
Vous allez voir c’est simple comme cannelle ! 🤭
A VOUS DE JOUER !
Avec notre cops Maguy de @yummymaguy on vous propose de nous partager votre meilleure recette à base de cannelle. Sucrée. Salée. Les 2 si ça vous vous voulez. L’important c’est de vous faire plaisir en sortant la meilleure recette de votre cru. Ensuite, vous postez sur votre feed une photo de cette petite merveille sous son meilleur profil, en prenant soin de nous taguer et en mettant le hastag #cannelleloverchallenge. Tous les détails sont disponibles en story permanente sur le compte. Allez voir !
Et pendant que j’y pense, un de ces jours, faudra envisager une session dégustation !
Mais revenons-en à nos muffins cannelle et pommes. Ultra moelleux, avec ses grains de sucre roux sur le dessus qui ramènent un léger croustillant, ces muffins sont faciles et super rapides à réaliser. Bon faut quand même attendre que ça cuise hein. Mais même là, vous ne verrez pas passer les minutes !
L’autre petit plus : le zeste de citron vert !
Si après la première bouchée vos papilles se mettent à danser, pas de panique. C’est parfaitement normal ! La cannelle va exacerber le goût des pommes et les notes de citron vert feront le reste. Vous allez aimer je vous dit. Vous allez aimer !
Ah d’ailleurs, si comme nous vous avez un faible pour la cannelle, ou si tout simplement, vous voulez tester d’autres recettes à base de cannelle, jetez un œil par là
Et si vous êtes un(e) accro du muffin, cette recette de muffins cacao cœur coco vous fera surement chavirer. Essayer !
Vous allez aimer je vous dit !
Vous allez aimer !
LES 'TITES COURSES
85 g de farine
45 g de sucre
45 ml de lait
1 cc de cannelle (ou un peu plus selon vos goûts)
5 g de levure chimique
15 g de beurre fondu
1 gros oeuf
1 pomme (j'ai utilisé une pomme golden mais vous pouvez choisir la pomme que vous aimez)
1 pincée de sel
Quelques gouttes d'essence de vanille (ou mieux quelques grains de vanille)
1 citron vert (le zeste et le jus)
De la cassonade pour les finitions
LET'S GO
Préchauffer le four à 180 °
Peler et couper les pommes en petites dés.
Les arroser avec le jus de citron et ajouter déjà un peu de cannelle. Bien mélanger.
Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, le sucre, le reste de la cannelle, la levure et le sel.
Dans un autre saladier mélanger le lait, le beurre fondu et l'oeuf.
Rajouter cette préparation dans le premier saladier. Bien remuer.
Rajouter les pommes coupées en dés et le zeste de citron. Remuer à nouveau.
Remplir les moules à muffin aux 3/4.
Saupoudrer la cassonade sur le dessus et enfourner pour 25-30 min
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