Hello du jour !
On continue notre épopée fantastique vers notre résolution (temporaire… quoi que !) de faire un peu attention à notre alimentation après ce qu’on peut clairement appelé une orgie de bouffe en règle ;). Aujourd’hui, on s’attaque au petit déj avec ces pancakes au fromage blanc healthy
OUI VOUS POUVEZ MANGER DES PANCAKES !
C’est vrai que tous les jours ça n’aurait pas beaucoup de sens.
Mais le week-end par exemple?
Pour être honnête, grande fan de pancakes que je suis, jusque là, j’étais vraiment convaincue que les pancakes sans beurre ce n’était pas des pancakes. Pour ne pas dire que ce n’était pas bon.
Et bien détrompez-vous messieurs dames ! je me suis régalée…
Du coup, se dire qu’on peut tout à fait se faire plaisir tout en faisant attention c’est génial (lumière qui s’éclaire dans la tête)
NOS PANCAKES AU FROMAGE BLANC HEALTHY : ON A QUAND MÊME MIS DU SOLEIL DEDANS
Oui parce qu’il ne faut pas déconner non plus !
La vie (et la bouffe) sans soleil, là c’est non de non.
Alors, on remplace le lait par le lait de coco.
Souvenez-vous, c’est mon lait de prédilection et je trouve vraiment qu’il apporte de la légereté dans les préparations.
Ensuite, on n’oublie pas les incontournables que sont : la cannelle, la muscade, la vanille et le zeste de citron 😉
EN MODE SSA
SSA kézako ? Bon les foodistas le savent bien sûr mais au cas où, vous qui me lisez à cet instant précis cligné des yeux, je vous éclaire: SSA = Sans Sucre Ajouté.
Ouiiii ayé on a cédé ! C’est notre copinote Titoulette qui va être contente 😉
Donc dans les ingrédients de cette recette, vous ne verrez pas de sucre.
Ce n’est pas un oubli. Je répète. Ce n’est pas un oubli !
Et pour tout dire, en réalisant la recette je n’y ai même pas pensé. C’est fou quand on est dans un mood à quel point on joue le jeu avec facilité voire automatisme.
Assurément, les petites adjonctions de saveurs du soleil avec les épices aident grandement à éviter le côté fade que vous pourriez redouter.
Quand à cela, on ajoute les fruits frais et fruits secs en topping on y est !
Après, je ne suis pas ultra ultra sucre non plus.
Donc si vraiment vous sentez qu’il vous en manque de trop, une lichette de miel par dessus et hop !
Sur ce je vous laisse préparer votre petit déjeuner 0 culpabilité à base de pancakes au fromage blanc healthy et vous souhaite une journée toute légère 😉
PS : dans la série “y a pas d’mal à se faire du bien”, y a des smoothies par ici aussi !
LES 'TITES COURSES
100g de fromage blanc
120g de farine
100 ml de lait de coco
20 ml d’eau
2 œufs
1 cc de levure chimique
1 pincée de sel
Quelques gouttes d’essence de vanille
Cannelle
Muscade
Le zeste d’1/4 de citron vert
LET'S GO
Séparer les blancs des jaunes
Dans un bol, battre les jaunes avec le fromage blanc.
Ajouter la farine et la levure.
Mélanger.
Ajouter le mélange lait de coco + eau.
Ajouter la vanille, la cannelle, la muscade et le zeste de citron vert.
Mélanger vigoureusement.
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancs montés à la préparation.
Faire chauffer une petite poêle à pancakes avec un peu d’huile de coco.
Verser un peu de pâte.
Retourner lorsque les premières bulles apparaissent.
Laisser cuire un peu moins d’une minute.
Réserver sur une assiette.
Procéder ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.
jhgjh