L’insolent, Monsieur Moelleux, Mister M, Mister C, Maître M,…
J’ai longtemps tourné les idées dans ma tête et réfléchis intensément au nom que je pourrais donner à ce Moelleux chocolat clémentines vegan.
Je n’ai toujours pas trouvé ! 😉
Donc pour l’instant je suis restée sur Choco l’mégalo !
UNE AFFAIRE DE MOELLEUX
Il y a quelques temps de cela, à la demande générale, je cherchais une recette de moelleux au chocolat qui soit bien gourmande. Idéalement insolente et totalement décadente.
Je l’ai trouvé.
Du moins, je le crois à en voir vos retours sur ceci ici !
Lorsque la saison des clémentines est enfin arrivée, en faire une version avec cet agrume qui a ma préférence m’est apparu comme une évidence…
LE MOELLEUX CHOCOLAT CLÉMENTINES VEGAN : CE MIX DE SAVEURS
L’association chocolat-agrumes n’a pas besoin de moi pour faire son apologie. On le sait tous, ce sont les meilleurs partenaires qui existent pour nos palais. Enfin si tu aimes le chocolat et si tu aimes les agrumes bien sûr !
Un bon chocolat même fort et un peu amère trouvera dans l’agrume l’opportunité de s’adoucir tout en conservant sa force de caractère.
L’agrume quant à lui sera exhausté grâce au chocolat.
Chacun sa place et une place pour chacun !
Toutes les explications sur les petites astuces pour cette recette sont disponibles sur la version coco.
En substance, rien de dingue non plus. C’est l’une des recettes de gâteaux la plus facile que je connaisse.
Même quand tu n’es pas fan du tripotage de chocolat comme moi (oui on existe les gens comme ça !) et bien là c’est parfait. Fastoche.
Tifanm dit de cette recette qu’elle a un juste goût sucré et que même quand on aime pas trop les gâteaux au chocolat (oui ces gens existent aussi !!) et bien on n’est pas du tout écoeuré par ce moelleux chocolat.
Je fais une confiance aveugle à ma critique préférée, coeur coeur sur toi darling ! 😉
Sur ce, place au Moelleux. Que dis-je ? Place à Choco l’mégalo et bon appétit !!
LES 'TITES COURSES
270 g de farine
500 ml de lait de coco
70 ml d’huile de coco
100 g de compote de pomme (1 pot)
300 g de chocolat noir 70%
30 g de noix de coco râpée
3 cs de sucre de coco
Essence de vanille
1 cc de levure chimique
1/2 c. à café de bicarbonate
1 pincée de sel
1 pincée de cannelle
4 clémentines (conserver la peau de 2 d’entre elles)
100g de sucre
1 citron vert
LET'S GO
Laver les clémentines
Prélever le zeste d’une ½ clémentine dans une coupelle. Réserver
Prélever les suprêmes des 3 autres. Garder le jus autant que possible à la découpe
Couper en lamelles la peau de l’équivalent de 2 clémentines.
Dans une casserole, mettre ½ litre d’eau, le sucre et les lamelles de peau de clémentines et le jus de clémentines récolté à la découpe.
Laisser confire.
Une fois en sirop (encore très liquide) retirer du feu et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°.
Couper le chocolat en morceau dans un saladier.
Faire chauffer le lait de coco, la vanille, la cannelle et le coco râpé, sans faire bouillir.
Verser la préparation chaude sur le chocolat et mélanger jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
Ajouter l’huile de coco. Mélanger.
Ajouter la compote de pomme et les suprêmes de clémentines. Mélanger.
Ajouter le sucre de coco, le zeste du citron vert, le zeste de clémentine et quelques peaux confites coupées en tout petits morceaux. Mélanger.
Ajouter le sel, le bicarbonate, la farine et la levure. Mélanger.
Huiler un moule de 25cm de long avec de l’huile de coco et fariner légèrement.
Vous pouvez aussi utiliser de la margarine
Enfourner pour 30 minutes ou un peu plus selon votre four.
Décorer votre gâteau une fois démoulé si souhaité et/ou arrosé de sirop de clémentines.
jhgjh