Méssié zé dam bien bonjou 👋🏽
28 octob sé jouné international a lang é kilti kréyol.
Mi sé pou sa jodla nou ka pren’y… an kréyol pou prézanté zot sa ki ni pou manjé 😌
Pou on jou ki ka mèt kilti kréyol douvan, nou sé té pé choisi dombré la.
Dombré sé on manjé tradisyon.
Nou ja présenté’y on dot fwa, ja ni nanni nannan. Zot pé ritrouvé rèsèt là issidan.
Épi ouassous.
ON LIDÉ YO BAN NOU
Mè pou lokazyon nou pati si an rèsèt nou fè si lidé a Fred !
Zot pa konèt Fred ? Momo sé moun an nou si Instagram. Zot pé passé di’y an ti bonjou assi konte ay @du_coeur_a_limage_la_suite. An bel konte ki é an bel moun.
Mèsi misié Fred 🙏🏽🙏🏽
Donk jodla nou ka proposé zot dé ti brochèt ouassous, chorizo épi zannanna.
Zannanna la bien mariné adan rhum épi vanille
Zannanna la ka bay an ti gou sikré salé é zot ja sav nou inmé sa an lô 😉
Pou ouassou la, nou jis tiré carapasse la, nou mèt sitwon ver, poive épi sèl pou fèy mariné.
Zot ka vouè ke rèsèt la sa simp.
Ou pé fèy grillé ou tchuit an four là.
On bel lidé pour lè ou vouè ou ka rissivrè pou lapéritif.
Alor, zot paré pou voyajé é essayé fè sé ti brochèt ouassous chorizo ananas ?
Nou ka souété zot an bel jouné é adan on dot soleil 👋🏽
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Mesdames et messieurs bonjour 👋🏽 👋🏽
Le 28 octobre est la journée internationale de la langue et de la culture créole.
Voilà pourquoi aujourd’hui nous faisons ce post en créole pour vous présenter le menu !
Pour un jour qui célèbre la culture créole, nous aurions pu choisir le Dombré.
Le dombré c’est LA recette traditionnelle.
Nous vous l’avons déjà présentée il y a un moment. Vous pouvez la retrouver juste ici. Avec des ouassous.
UNE IDÉE QUI NOUS A ÉTÉ SOUFFLÉE
Mais pour l’occasion nous sommes parties sur une recette qui nous vient de Fred !
Vous ne connaissez pas Fred ? Momo c’est un copinot d’Instagram. Vous pouvez passer lui dire un petit bonjour sur son compte @du_coeur_a_limage_la_suite. Un beau compte et une belle personne 😉 Merci Monsieur Fred !
Donc aujourd’hui nous vous proposons des petites brochettes de ouassous chorizo et ananas.
L’ananas a été mariné dans du rhum et de la vanille.
L’ananas donne à cette recette un petit goût sucré-salé. Et vous savez qu’on aime beaucoup ça !
Pour les ouassous, nous les avons juste décortiqués, citronnés au citron vert, ajouté du poivre et du sel.
Vous voyez qu’on est sur une recette simple.
Vous pouvez faire griller les brochettes ou les passer au four.
Une bonne idée lorsque vous recevez pour l’apéro !
Alors prêt(e) à faire vos valises et tester les brochettes ouassous chorizo ananas ?
Belle journée et à bientôt 👋🏽
LES 'TITES COURSES
12 ouassous (ou crevettes)
½ chorizo
3 tranches d’ananas
¼ de verre de rhum blanc (ou ambré)
1 cs de vanille
1 cs de canne à sucre
Pour la marinade
1 citron vert
Sel et poivre
12 piques à brochettes de longueur moyenne.
Optionnel : piment de Cayenne à saupoudrer en sortie du four/barbecue
12 ouassou
¼ chorizo
3 tranche zannanna
¼ vè rhum blan (ou ambré)
1 cs vanille
1 cs sik kann
Pou marinade la
1 sitwon vè
Sél é poive
12 pique brochèt moyen.
Ou pé ajouté piman Cayenne aprè cuisson là
LET'S GO
Décortiquer les ouassous puis les rincer à l’eau claire et froide, délicatement.
Dans un bol, presser le jus de citron vert, ajouter les ouassous.
Saler, poivrer.
Recouvrir d’un film alimentaire.
Réserver au frais au moins 30 minutes.
Couper l’ananas en cubes.
Dans un petit bol, verser le rhum, la vanille, le sucre de canne.
Intégrer l’ananas et remuer.
Réserver au frais au moins 30 min.
Retirer la peau du chorizo et le couper en tranches moyenne (ou en cubes)
MONTAGE
Préchauffer le four à 180° (vous pouvez aussi opter pour le barbecue)
Piquer successivement et de façon aléatoire : 1 cube d’ananas, 1 rondelle de chorizo, 1 ouassou, 1 cube d’ananas.
Poser la brochette sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Répéter l’opération en variant ou pas les ordres et le nombre d’agréments autour du ouassou.
Passer le four en mode grill et enfourner pour 10 min. environ.
Retourner les brochettes à mi-cuisson
Tiré carapasse la si ouassou la, rincé yo épi dlo frèt, épi délicatesse.
Adan an bol, mèt ji à sitwon là, épi ouassou la.
Mèt sèl é poiv.
Couvè bol là épi an flim
Mèt bol là an frigidè la pou 30 min.
Koupé zannanna là an ti dé.
Adan an bol, mèt rhum la, vanille la, sik kann la.
Mèt zannanna la et rimé’y
Mèt bol là an frigidè la pou 30 min.
Tiré po a chorizo la é koupé’y an tranche ni gwo ni piti (ou an dé)
MONTAGE LA
Mèt four la a chofé a 180° (ou pé choisi barbecue la)
Pitché yon déyè lot, an sens la ou vlé : 1 dé zannanna, 1 rondèle ou dé a chorizo, 1 ouasso, 1 dé zannanna.
Posé brochèt la si an plak cuisson ki ja kouvè épi papié sulfurisé.
Rikoumancé pou chak brochèt. Ou pé chanjé sens là épi kantité bitin ou vlé mèt avè ouassou la.
Mèt four la si grill et mèt plak la an four là pou 10 min a pé prè.
Touné brochèt la lè ou vwè tan la a moitié.
jhgjh