Inutile de se perdre plus longtemps en tergiversations, ce tiramisu du soleil et mendiants exotiques est de fait, la solution. Mais la solution à quoi me direz-vous ? Tout simplement, la solution à tout problème ou difficulté éventuelle qui pourrait survenir. C’est prouvé, mathématique et extrêmement gourmand. Démonstration, ci-dessous 🤭🤣
TIRAMISU DU SOLEIL, SOUS LE VENT !
Un tiramisu du soleil donc ? Oui, oui, tout à fait ! D’abord, parce qu’il est en effet apparu comme une évidence qu’en raison de la météo actuelle, il nous fallait quelque chose qui nous fasse quasi instantanément du bien. Quelque chose de doux, de réconfortant, de gourmand, ce qui m’a quasi instantanément amené à penser au tiramisu. C’est surprenant pas vrai ? Et quand on sait que le tiramisu est mon dessert préféré de tout l’univers du monde entier de la galaxie, c’est encore plus surprenant. Vous êtes surpris, n’est-ce pas ?!
Bon, pour ceux qui aurait du mal à adopter le visage de circonstance et prendre l’air surpris, ça pourrait sensiblement ressembler à ça 🤔 voire à ça 😱
(Oui je sais, y’a encore un gros boulot à faire sur ces émoticônes, mais vous voyez l’esprit 🤦🏽♀️)
Ensuite, l’idée d’un tiramisu du soleil s’est quasi instantanément imposée face au glacial et déconcertant constat que monsieur Celsius trouvait sans doute plus jouissif de flirter avec 0° qu’avec 23°. Mais quelle idée. Mais qui fait ça ?! 🤦🏽♀️🤷🏽♀️ L’idée justement, pour contrecarrer les plans de la météo et se redonner des couleurs, tropicaliser mon dessert favori. Comment ? Avec un maximum de fruits pour le fun, le sun et les vitamines. Brise légère. Soleil et air iodé. A moi, un grand shoot d’ananas, de mandarine, de pamplemousse rose, de papaye, de maracuja et de coco. Enfin j’ai fait avec ce qui me plaisait. Mais si l’envie vous prenait de personnaliser votre tiramisu avec autre chose. Libre à vous. Après tout, le bonheur prend la couleur et les saveurs qu’on veut bien lui donner non ?! 🤭😌😉
TIRAMISU DU SOLEIL ET MENDIANTS EXOTIQUES, DUO GAGNANT !
Bien qu’indiscutablement et sans prétention aucune, le tiramisu du soleil se suffise complètement à lui-même – oui il est fort ce tiramisu 😌, on s’est dit (allez faites-vous plaisir et dites-le à haute voix 😂😂🤣) quasi instantanément que quelques mendiants exotiques accompagneraient à merveille ce succulent dessert. Aah oui, parce que je ne vous l’avais pas encore précisé : C’est à tomber ! Vraiment ! Frais, crémeux, soyeux, joyeux, gourmand, et ensoleillé. Dès les premières bouchées, vous devriez sentir quasi instantanément une douce sensation de bien-être vous envahir. Ne luttez pas, c’est inutile 🤭 D’ailleurs, les mots viendront à vous manquer. Vous verrez ! « Huuum ! » sera forcément un peu court pour dire tout ce que vous voudrez dire. Et lorsque pour compléter l’expérience, vous croquerez dans ces petits mendiants aux fruits secs, je vous le répète, « huuum » sera un peu court… ou pas ! Craquant, croquant, des notes de chocolat noir, de coco, de papaye, d’ananas.. du plaisir en barre…euh non en rond ! 😌
Huuuum !!!!
Allez, dépêchez-vous d’aller découvrir la recette un peu plus bas. Et pour les mendiants, je vous laisse regarder la recette des Mendiants de pâques chocolat de Guadeloupe, le principe est le même. Ici, j’ai opté pour du chocolat noir qui contraste bien avec les fruits séchés utilisés en garniture.
Maintenant, je vous laisse savourer cette petite chose tranquillement. Surtout, prenez tout votre temps. C’est bon hein ! Plaisir quasi instantané pas vrai ?!
Aah, pendant que j’y pense, si vous pouviez ne pas garder ça pour vous ça m’arrangerait 🤭
LES 'TITES COURSES
250 g de mascarpone
80 g de sucre de canne
1 sachet de sucre vanillé
3 cs de punch maracuja
1 zeste de citron vert
3 œufs
Sirop de pamplemousse rose
Biscuits à la cuillère (une bonne vingtaine pour un grand plat)
2-3 Mandarines (en fonction de la taille de votre plat)
Tranches d’ananas
Pour les mendiants
Chocolat noir fondu
Noix de coco
Mix de fruits séchés exotiques
LET'S GO
Eplucher les mandarines. Séparer les tranches et retirer délicatement la membrane extérieur pour ne conserver que la pulpe du fruit. Ainsi, la mandarine s'intégrera mieux à la préparation. Réserver.
Découper les tranches d'ananas en morceaux et réserver-les.
Séparer les jaunes et les blancs d’œufs.
Dans un premier récipient, fouetter les jaunes avec le sucre de canne et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux
Ajouter ensuite le mascarpone et continuer de mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Dans un deuxième récipient, monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Puis les incorporer délicatement à la précédente préparation.
Dans une assiette mélanger le sirop de pamplemousse avec le punch maracuja et le zeste de citron.
Mettre les biscuits à tremper dans cette préparation afin qu’ils puissent s’imbiber des arômes. Attention, les biscuits doivent conserver une certaine consistance.
Pour une préparation sans alcool, vous pouvez faire l’impasse sur le punch. Détendre le sirop de pamplemousse avec un peu de jus de fruits si besoin et ajouter le zeste de citron.
Faire prendre les mendiants au frais.
Le dressage
Dans votre plat unique ou dans vos verrines, commencer par mettre une couche de crème dans le fond.
Placer ensuite une couche de biscuits imbibés.
Mettre une autre couche de crème puis disposer les morceaux de fruits.
Recommencer l’opération et terminer par une couche de crème.
Décorer avec quelques tranches de mandarines (ou avec le fruit de votre choix) et avec les mendiants.
Placer au frais au moins 3h.
Déguster bien frais
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