Le mois d’octobre touche à sa fin et si cela sonne le jour tant attendu (je ne sais pas pourquoi d’ailleurs) d’Halloween, cela sonne aussi la fin d’Octobre rose.
Pour marquer cela, et non célébrer, voici mes tout premiers Donuts ! Des donuts lait de coco vanille plus précisément.
LA FIN DU DÉBUT
Oui il n’y a rien à célébrer à la fin d’un mois riche en opportunité de rappeler à quel point pouvoir se faire dépister à temps d’un cancer du sein peut sauver des vies.
Par contre, c’est l’occasion de faire un rappel sur la nécessité de ne rien lâcher et de ne pas attendre octobre prochain (dans 1 an donc si je ne me trompe pas !) pour à nouveau porter attention au sujet.
En ce qui nous concerne, c’est aussi l’occasion de marquer la fin de l’opération que nous avions lancé le 1er octobre. Cette dernière consistait à récolter un maximum d’engagement via likes, abonnements, partage sur Instagram et ici même.
Et bien nous n’aurons qu’un seul mot : MERCI !
Sur la photo et recette de la tarte aux pralines (ici) vous êtes à date plus de 900 à avoir liké ou partagé sur Instagram et une bonne vingtaine à vous inscrire à la newsletter du blog.
Comment vous dire ? Vous êtes formidables !!!
Il nous reste encore 48h pour transformer votre action gratuite et rapide en euros.
Ces euros seront reversés de notre part à l’association projets Amazon dont vous trouverez la présentation succincte également dans l’article qui précède la tarte à la Praline.
RETOURS D’EXPÉRIENCE : ALORS CES DONUTS LAIT DE COCO VANILLE, EASY OU PAS ?
Savez-vous que c’était mes premiers donuts de ma life ?
Oui bon ben oui ça arrive de faire des donuts pour la première fois non ?! ah ah ah
D’ailleurs ça se voit que je ne suis pas une as.
Ni une as du glaçage d’ailleurs.
Dans un monde hyper lisse où on voudrait vous faire croire qu’on est la perfection incarnée, il aurait peut-être été préférable que j’en sois à mon 100ème donuts pour oser vous les présenter mais j’ai décidé que non.
Pourquoi ne faudrait-il montrer que des perfections après tout.
D’autant que c’était ce que j’avais décidé de faire pour cette occasion de clôture et quand j’ai une idée derrière la tête…
Bref, tout ça pour dire que les donuts en soi ça va. Rien de particulier, une boulange comme une autre je dirais avec donc les mêmes points d’attention sur l’usage de la levure, le temps de pousse, etc…
Pour le glaçage donc j’ai confirmation que je suis archi nulle.
Et j’ai retenu ceci :
– si je veux du rose, j’ose mettre un peu plus de colorant (2 gouttes au lieu d’1 par rapport aux quantités de sucre glace
– si je veux faire un glaçage moins transparent, j’ose mettre du glaçage donc j’en fais plus.
– je n’hésite pas à le faire trop solide, d’autant qu’au pire je peux le ramollir. Comme ça, il coulera peut-être un peu moins.
En résumé, si vous ne faites pas tout ce que j’ai fait… vous aurez un super glaçage 😉
Bon donuts, et prenez soin de vous !
LES 'TITES COURSES
350 g de farine
½ cube de levure du boulanger fraîche ou 1 sachet de levure du boulanger deshydratée
160 ml de lait de coco
40 g de sucre de canne
1 œuf
25 g de beurre
2 cc d'extrait de vanille liquide
Cannelle moulue
LE GLAÇAGE
Sucre glace
Eau
Colorant naturel
LET'S GO
Réactiver la levure dans un peu de lait de coco tiède pendant 5 à 10 min.
Dans la cuve du robot ou un grand bol, verser le sec.
Creuser un puit au centre et verser les ingrédients liquides + le beurre.
Lancer le pétrissage pour 10 min environ, a minima jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux parois.
A la main, prévoir un pétrissage de 15 à 20 min.
Verser la pâte dans un bol si utilisation du robot et recouvrir d’un torchon propre.
Laisser lever 1h30 à 2h.
La pâte doit doubler de volume.
Dégazer la pâte à l’aide du poing.
Faire 10 à 12 pâtons selon la taille de donuts souhaitée.
Bouler les pâtons puis les aplatir légèrement.
Les placer dans des moules à donuts.
Recouvrir et laisser poser à nouveau 1h environ.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pour une dizaine de minute.
Vérifier la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau.
Démouler et laisser refroidir.
LE GLACAGE SIMPLE
Mélanger du sucre glace avec de l’eau.
Augmenter l’un ou l’autre des ingrédients si trop épais ou trop liquide.
Plonger les donuts dans le glaçage et retourner rapidement.
Vous pouvez varier et remplacer par du chocolat et ajouter des toppings décoratifs.
jhgjh